FUJI HOP MELTABLE / フジホップメルタブル
Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス| スタイル | Cider / サイダー - Cider / サイダー |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
「FUJI ROCK FESTIVAL '23」にYuya Boys（ @yuyaboys ）とコラボレーションした新作。
フジロック会場「PYRAMID GARDEN」エリア内にて初登場の今作”フジホップメルタブル”。
ネーミング&デザインは、Yuya Boysとサノバスミス双方のロゴデザインなどを手掛けるバウム( @baumltd )によるものです。
今作ではフジ、グラニースミス、ピンクレディといった生食用のリンゴを日本酒酵母で主発酵。そこにアメリカのホップメーカー「Yakima Chief Hops」が開発した「Cryo Hops」と呼ばれる、ホップに含まれる成分を凝縮したパウダーを加えています。さらに熟成・非熟成の二つの「Cryo Hops」を組み合わせることで、苦みと渋みがと溶け合う複雑な味わいに。
苦みと渋み、その両方を兼ね備えたモダンスタイルの熟成ホップサイダーは、アメリカやヨーロッパにも事例の無い日本オリジナルスタイル。
ブルワリー Son of the Smith Hard Cider / サノバスミス
長野県大町市平 9316
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