NOT HAZY B-IPA / ノット ヘイジー ベルジャン IPA
大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer| スタイル | IPA - Belgian IPA / ベルジャンIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | 23.0 |
HAZY IPAにインスパイアを受けたモルト配合、ホップスケジュールを施したベルジャンIPA。
ホップのトロピカルな香りと酵母由来のフルーティーかつスパイシーな香りが調和したジューシーなビールです。
大山Gビールの奥でございます。
今週に入ってかなり暑くなってきましたね。昼は外出するのも躊躇うような暑さで参ってしまいそうですが、一方で夜はビールを飲むのには素晴らしい季節になってきたのではないでしょうか！
いや、やっぱり暑すぎるかもしれない…
というわけで暑い夏にぴったり…かもしれないトロピカルなIPAを少しドライな雰囲気で作ってみました。
はい、今日の紹介はHAZY IPAにインスパイアを受けたベルジャンIPAです。
モルト配合、ホップ配合をHAZY IPAに寄せた仕様で行い、できた麦汁をベルギー系の酵母で発酵させつつタンクにドライホップをドカッと行いました！
ドライホップはアメリカ産ホップのモザイク、シトラ、エルドラドの３種を発酵が少し旺盛なタイミングと落ち着いてきたタイミングの2回行いました。2回目のドライホップは弊社でこれまで行ってきたよりも高めの温度で行い、香りがより強く出る方向に調整しました。
バブルガムやパイン飴のような雰囲気もあり、トロピカルな香りを強く感じます。
酵母はベルギー系の中でもWIT系のイーストを使用し、フルーティーかつスパイシーな味わいで、かつ一般的なHAZY IPAと比べてドライな仕上がりとなっております。
イーストがもう少し浮いて濁りが出るかなー、と考えていたのですが、みるみる濁りを落として沈んでくれてしまいましたので、比較的クリアでスッキリとした味わいです。
IBUもかなり低めに設定しましたので、ホップ、酵母のフレーバーをより感じ、楽しんでいただけると思います。
ブルワリー 大山Gビール (大山ブルワリー) / Daisen G Beer
鳥取県西伯郡伯耆町丸山1740-30
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