HASKAP BREW / ハスカップブリュー
Tobetsu Seven's Brewing / トウベツ セブンス ブリューイング| スタイル | その他 - Fruit Beer / フルーツビール |
| ABV | - % |
| IBU | - |
今回使用したハスカップは収穫初期のもので溌剌とした爽やかな酸が特徴です。 加えて小麦麦芽×エール酵母の影響か後味に乳酸感もあり軽いながらも複雑な要素も感じとれます。 いつもはハーブやスパイスなどをアクセントに使用しますが、今回は柑橘ピールとコリアンダーだけに抑えました。
二次発酵には無添加のぶどう果汁を使用しました。
ブルワリー Tobetsu Seven's Brewing / トウベツ セブンス ブリューイング
北海道石狩郡当別町樺戸町52－40
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