Dunkel Weizen / ドゥンケルヴァイツェン (Tobetsu Primitive Brewing / 当別プリミティブブルーイング)

3.2★★★☆☆

ドイツ産小麦麦芽をメインに
大麦麦芽、色付けにチョコレートモルト。
柑橘ピールと数種類のスパイスを
シロップで煮出し香付け。
二次発酵には生オレンジのピールと
麦芽エキスを合わせたシロップを使用。
麦芽使用率約86%

Tobetsu Primitive Brewingが目指す、
「コクを感じながらも後味スッキリ、
重すぎず、食事の邪魔をしない。」を
黒いビールで表現してみました。

英国産世界一認定本で有名な黒いビール同様に
低めの炭酸ガス圧に設定。
キンキンに冷やしてゴクリではなく、
口の中でゆっくり味わって頂きたい。
酵母由来の酸、チョコレートモルトのコクと
苦味、小麦麦芽ビールの柔らかさ。
低めのアルコール(3.5%)とのバランスも
楽しんでください。

ドゥンケル　ヴァイツェン単体で
ゆっくり味わって頂くのはもちろんのこと、
前出のザゥワー　ヴァイツェンとの
ハーフ&ハーフもおすすめです。

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