足るを知る
Brewccoly / ブリュッコリー| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 6.0% |
| IBU | - |
セゾンビールの特徴としてやはりイーストによる独特な味わいや香りがあり、これらがビールに繊細さと複雑さを与えてくれるものと捉えています。
ホップとはまた違うフルーティさやスパイシーさ。フェノーリックで独特な風味が色々な表情を見せてくれる楽しさもあります。
思考としてホップ寄りになりがちだなぁという反省もあり、シンプルさと引き算を心がけ、酵母の良さを消さないことを第一に考えました。
モルトのボディは十分に感じられ、ホップの苦みとバランスします。アフターに感じられるイースト由来の香りが特徴的であり、リンゴや洋ナシ、はたまた胡椒などのスパイスの様にも感じられるかも。
どことなく枯れた味わいで落ち着いて飲んでもらえそうな気がします。
ベルギーの古き良き、そんなクラシカルなセゾンをイメージしたつもりです。
セゾンビールは暑い夏にぴったりのイメージがありますよね！
暑さが本格化していくこれからの時期、セゾンビールを飲んでこの夏も楽しんで過ごしたいものです
足るを知る
セゾン
ABV 6.0
ブルワリー Brewccoly / ブリュッコリー
秋田県秋田市中通3-4-27パークハイツ中通101
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