TAPECUT / テープカット

スタイル	IPA - American IPA / アメリカンIPA
ABV	7.0%
IBU	30.0

4.5★★★★☆

Far Yeast Brewing創業14周年を記念したAnniversary Beer『TAPECUT』。
第2創業ともいえる源流醸造所の記念すべきファーストバッチ『TAPECUT』のレシピを復刻！
West Coast IPA以前の古き良きAmerican IPAスタイルを意識したモルト感に、現代的なホップをドライホップしたAmerican IPA。
ニュージーランド産のSuperdelicがトロピカル感ある香りを引き立たせ、クリアで程よい苦味と軽快な飲み口、飲み飽きることのないビールに仕上がっています。
※弊社代表山田のレシピとなります

TAPECUTのデザインとなる縦3本のラインは、創業メンバー3人の想い、源流醸造所を立ち上げた3人の情熱を受け継ぐなど、弊社では3に関わることが多く14年の感謝を込めた商品です。15年目も初心を忘れずに、1つ1つのビール造りを大切に丁寧に、そして情熱を注いでまいります。

■商品詳細
Far Yeast TAPECUT ～14th Anniversary～
スタイル：American IPA
アルコール度数: 7.0%
IBU：40
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類
ホップ：Columbus,Idaho 7, Citra Cryo, Superdelic
品目：ビール

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Far Yeast Brewing設立12周年記念の集大成的周年ビール！

Far Yeast Brewingの第2創業ともいえる源流醸造所の第1弾ビール『Tapecut』をリバイバル。
我々が近年研究に力を入れている “Hop Forward”をテーマに据え、Survivables理論に基づいたホップの品種選定をおこない、醸造所稼働6年にちなみ6種類のホップを使⽤。
(定番ビールで中⼼的に使われているシトラ、モザイク、Cryo POP、カスケード、コロンバス、アイダホセブンの6種類)
これらのホップのフレーバーを多重的に感じられるように複数タイミングで投⼊。以前に販売した2作よりさらにホップのフレーバーを強調しています。

＜12年の挑戦の歴史が詰まった集大成的プロダクト＞
Far Yeast Brewingは2023年9月7日（木）で創業12周年を迎えます。12年の歴史の中でも大きな転機となったのが、念願の自社工場を山梨県小菅村に設立したことでした。
この度醸造した12周年記念ビール「Far Yeast TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA」は、自社工場「源流醸造所」の第1弾ビールとして2017年に発売した「Tapecut Imperial IPA」のリバイバルプロダクト。10周年記念ビール「Tapecut 2 DDH IPA」に続く、サードエディションとなります。
原点に立ち返りつつも、最新理論と先進的な醸造手法を取り入れ挑戦を続けてきたFar Yeast Brewing の歩みを感じられるビールを目指しました。

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＜TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA＞
・スタイル：American IPA
・アルコール度数: 7.0%
・IBU：30
・原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類、コリアンダー
・ホップ：Cascade Cryo、Citra、Citra Cryo、Columbus、Cryo POP、Idaho 7、Mosaic、Mosaic Cryo
・品目：ビール
・原産地：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県北都留郡小菅村）