Smoky Kampot Farm / スモーキーカンポットファーム (醸馥 Olfactory works)

スタイル	その他エール - Amber Ale / アンバーエール
ABV	7.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

カンボジア産の高級胡椒“カンポットペッパー”（S.E.A.T.S Farm製）を使用したビール。
「普通の胡椒はテーブルワイン、カンポットペッパーはボルドーワイン」とも言われる胡椒の王様、その芳醇なフルーティさを活かして、南国のBBQをイメージしたビールに仕上げました。スモーキーでスパイシー、フルーティな香りの調和をお楽しみください。
9/14 (木)よりCRAFT BEER BASE 本店 MOTHER TREEにてボトル販売開始。
樽生でのご提供、他店舗でのご提供、外部販売については追ってご案内いたします。
This ale is brewed with Cambodian premium pepper “Kampot pepper” (from S.E.A.T.S farm), which is said to be the king of pepper with the compliment that normal pepper is table wine, while Kampot pepper is Bordeaux wine. To make the best use of its fruity aroma, we devised a recipe with a BBQ in a tropical country in mind. Enjoy the harmonious aroma which is smoky, spicy and fruity.
コメント
　今回使用した“カンポットペッパー”の生産に携わるのは、わたくし阿部の学生時代からの友人です。彼とは専攻は違いましたが、学業と別にのめり込んでいた音楽活動を通じて知り合い、オリジナルバンドも一緒に組んでいました。社会人になってからもお互いが熱中することを持ち寄って創作活動ができたことに、得も言われぬ充実感を覚えています。凝り性な人間二人のわがままが詰まったビール、なかなか癖のある仕上がりになりましたが、是非一度飲んでみてください。
　まずは香りを楽しんで欲しいのはもちろんですが、フードペアリングにも期待できます。ハムやローストポークは間違いなさそうですが、やはり東南アジア系の料理と合わせてみたいですね。ご家庭で少し凝った料理と一緒にどうぞ。

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醸馥 Olfactory works
『Smoky Kampot Farm』
Smoky Amber Ale with Kampot Pepper
香り素材
1, カンポットペッパー（S.E.A.T.S Farm製）、2, Styrian Goldingホップ、3, セゾン酵母、4, パイナップルピューレ、5, 燻製麦芽、6, カラメル麦芽
ABV : 7 %

ブルワリー