CODA / コーダ

TAROS Brewing / タローズブルーイング
スタイルサワー - Sour / サワー
ABV5.5%
IBU-

0.0☆☆☆☆☆

クラフトコーラとビールの融合!!
今回醸造したのはスパイスを大量に使用したコーラの香りのサワーエール!
想像以上にコーラの香りになって、満足の仕上がりです!

ブラウンエールをベースのビールとしてチョイスし、フィリーサワー酵母でまずはサワーブラウンエールを製造。4種類のスパイスをレモン果汁と生姜と一緒に鍋で3時間煮込んでクラフトコーラのシロップを作って、チェリーのピューレと一緒に発酵終盤にタンクに投入!
しっかりキレてくれたので甘みはありませんが、チェリーが程よいボディ感を作ってくれて、キリッと飲めるスパイシーな香りの面白いビールになったと思います。

【CODA】
Name : コーダ
Style : Spiced Cola Sour Ale
ABV.: 5.5%
Hops : Sabro、Mosaic
Other : タートチェリーピューレ、スイートチェリーピューレ、カルダモン、シナモン、八角、クローブ、レモン、生姜

ブルワリー

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