PIZZA DOUGH IPA / ピッツァ ドウ アイピーエー
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
発酵しすぎてしまったり、毎日ピザを作る上で使いきれなかったPizza 4P’sのピザ生地を有効活用し、麦芽と共に糖化させて作ったローアルコールのセッションIPA。ピザと相性の良いIPAをイメージし、アメリカンホップの爽やかな香りと、後味のキレを持たせました。麦芽だけでは出ないピザ生地のようなキャラクターがしっかりと残っているため、その風味を感じながら飲む楽しさも味わっていただけます。
【料理とのペアリング】
ピザの他にも、揚げ物、サラダ等との相性も良くお召し上がりいただけます。
--
「RISE & WIN Brewing Co.（ライズアンドウィン ブルーイングカンパニー）」と「Pizza 4P’s（ピザ フォーピース）」両ブランドが掲げるゼロ・ウェイストをコンセプトのもと、Pizza 4P’sのピザ作りの中で廃棄されがちな副産物に着目してRISE & WINが商品を開発。Pizza 4P’sの自家製チーズ作成時に発生するホエイ（乳清）や、発酵しすぎてしまったり、毎日ピザを作る上で使いきれなかったピザ生地を有効活用し、ミルキー感や小麦本来の豊かな味わいを生かした風味に仕上げ、オリジナリティのあるビールが完成しました。
地球規模で巻き起こる環境問題に対し、食を通じてポジティブな資源循環の仕組み作りに積極的に取り組む互いの姿勢に共感・賛同し、今回のコラボレーションに至りました。
ブルワリー RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
徳島県勝浦郡上勝町大字正木字平間 237-2
このブルワリーの他のビール
関連するビール
SUSTAINA BEER 純環 / サステナビア JYUNKAN
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
WHITE PEACH IPA / 大住 白桃IPA
ALDEA YAMASHIRO BEERS / アルデアやましろビールズ
is this ale?? / イズディスエール？
沼津クラフト / Numazu Craft (柿田川ブリューイング)
Scenic Loop / シーニック ループ
Pizza Port Brewing / ピッツァポート
LOOP / ループ
BarbaricWorks / バーバリックワークス
LOOP / ループ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
TOKYO隅田川ブルーイング ビタースタウト / Tokyo Sumidagawa Brewing Bitter Stout
Tokyo隅田川ブルーイング / Tokyo Sumidagawa Brewing
Hoplo Escobar / ホプロエスコバル
Knee Deep Brewing Co. / ニーディープ
Exiteing / エキサイティング
Egret Brewery / イーグレブルワリー
現現現世
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
おすすめのビール
HARVEST BREW 2023 / ハーベスト ブリュー 2023
Green Neighbors Hard Cider / グリーン ネイバーズ ハードサイダー
SAKUFU - 朔風
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
NOKAZE - 野風
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
KUNPU - 薫風
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
AZABU WHEY STOUT / アザブホエイスタウト
RISE & WIN Brewing Co. / ライズアンドウィン (kamikatz)
梶谷農園のハーブティライト / Kajiya Farm's Herb Tea Light
HIROSHIMA NEIGHBORLY BREWING / ヒロシマネイバリーブリューイング
Shinjuku Neighbors / 新宿ネイバーズ
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
Shinjuku Good Vibes Ale / 新宿グッドバイブスエール
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
Cascade & Chinook / カスケード アンド チヌーク
Y.Y.G. Brewery / ワイワイジーブルワリー
赤富士アルト
Rough & Laugh Brewing / ラフ アンド ラフ ブリューイング