COLONY JUICE - KIWI / コロニー ジュース - キウイ
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ| スタイル | その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 21.4 |
フルーツを使ったCOLONY JUICEシリーズの第2弾は初冬が旬の山梨県産のヘイワードという品種のキウイを使いました。実は私たちが普段スーパーなどで購入する殆どのキウイは大抵が外国産のようですが、前回のスモモを使ったCOLONY JUICEでお世話になった農家の渡辺さんに今回も提供して頂きました。
前回は「とっつきづらい男」なんて紹介してしまいましたが最近では渡辺さん行きつけの温泉に行くと100％の確率で会うことができ湯船の中で長話をしてしまうとしっかり体が温まって長湯してしまうほどの仲に。
先日のクリスマスパーティで使わせてもらったキウイも渡辺さんからのご好意で頂いたものでした。
ビールの方は非常にクリーンな発酵を経たので良い意味でクセの無い綺麗なファームハウスエールに仕上がっています。発酵後に大量のキウイを加えて再発酵させ余計な糖分をなくしキウイ由来の酸味と風味がふんわりと感じられます。
先日リリースした私達のフラッグシップNEW COLONYと同じイーストなのですがアルコール度数もこちらの方が高く、飲みやすさだけでは物足りない方にはオススメのすっきりとしたビールに仕上がりました。
COLONY JUICE / コロニー ・ジュース
Farmhouse Ale with Kiwi
ABV ; 6.5% IBU ; 21.4
ブルワリー 万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
山梨県北杜市明野町浅尾新田12
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