NEW COLONY / ニューコロニー
万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 22.0 |
僕たちの1作目に作ったフラッグシップビールが久々のリリースです。
シンプルなモルトの配合に苦目は控えめ，ドライでキレがあるのにモルトの甘みも感じイースト菌由来のフルーティで青リンゴのような爽やかな印象。クローブぽい感じも顔をだします。
水のようにガブガブと、というのも好きなんですが邪魔にならないキレのある果実感がうまく表せたと思います。春はまだ先、かもしれませんが発酵により独特な味わいをもたらすファームハウスエール（セゾン）
は最近少しだけふと日差しが暖かく感じた時、セゾンが、ビールが持つ生命力を思い出してしまいます。
colonyとは同種，又は異業種の集まりといった意味もあるようで細菌に例えると、目には見えなくてもコロニーを形成すると目視できるようになります。
このビールはここ明野で新しいコロニーを形成する気持を含めての命名でしたがゆっくりですが着実に仲間が増えているのを実感しています。
私たちが進めている「その先のクラフトビール、地ビール＃2.0」という地元の食材、果物、副原料を使い地元の方の協力をへて作るラベルも中身も芸術性の高い液体は（自負しすぎですみません）クラフトビールという横文字よりも「地ビール」という言葉の方がしっくりくるのではと思うのです。
「その先のクラフトビール」地ビールを上書きした「地ビール2.0」ということを踏まえるとこのNEW COLONYという名前がとても誇らしく思えてきました。
NEW COLONY
FARMHOUSE ALE
ABV ; 5.5% IBU ; 22
最新のレビュー
ブルワリー 万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ
山梨県北杜市明野町浅尾新田12
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