DEATHです

スタイル	IPA - Double IPA (W IPA) / ダブルIPA
ABV	8.5%
IBU	30.0

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ドリンカブルDIPAのリリースです。
今回はC系ホップのみでいわゆるもの珍しさはありませんが、皆さんの原点のDIPAに近い仕上がりになっています。たまに原点に戻ってみるのも大事だと思います。ホップはCrystal, Chinook, Cascade, Citraの4種をバランスよく使っています。昔からクラフトビールを飲み始めた方、最近クラフトビールを飲み始めた方でも一度は耳にしたことのあるホップではないでしょうか。昨今NZホップや香り高いホップにフォーカスされる傾向がありますが、C系ホップは今も尚、一線で活躍しています。今一度C系ホップへの敬意を表したくこのDIPAを仕込みました。
ホットサイドではCrystal, Chinook, Cascadeを使用し厚みのある苦味を演出しています。しかしIBUは30とうしとらのDIPAの中では比較的穏やかな苦味です。苦味が穏やかだからと言って物足りなさを感じさせない3種のC系ホップはやっぱり偉大です。
ドライホッピングはCitra, Cryo Cascadeをチョイスし、グレフルを嚙み締めたかの如く、シトラス香が波のように押し寄せてきます。やっぱりC系ホップ好きだなって皆さんにも思ってもらえると思います。僕も新しいホップに目を惹かれがちですが、C系ホップ大好きです！
モルトはドリンカブルにしたいとの思惑はありますが4種使ってモルトの味わいも十分に感じられるようにしています。土台がしっかりしてこそのDIPAだと思ってますのでモルトの割合も細部まで神経を巡らせています。
「DEATHです。」皆さんをDEATH＝泥酔に誘うDIPA。まさにぴったりのネーミングではないでしょうか。DEATHですは「ですです」と2回「です」を重ねるのでダブルとも掛かっています。皆さんを泥酔に引きずり込めるようにドリンカブルに仕上げてますので潔く泥酔しちゃってください！

#819 DEATHです
ビアスタイル：Double IPA
ABV：8.5%
IBU：30
モルト：Pilsner, Ale, Caramel Pils, Munich
ホップ：Crystal, Chinook, Cascade, Citra, Cryo Cascade
イースト：San Diego Super Yeast
レシピ：大熊

ブルワリー