ととのいました!ゆずっち
うしとらブルワリー / Ushi Tora Breweryスタイル | その他 - Saison / セゾン |
ABV | 4.5% |
IBU | 8.0 |
足利産ゆずのセゾンです!
栃木県足利市の名草(なぐさ)地域で穫れたゆずを使ったセゾンを作りました。2年前にこの地域で木に生ったまま使い道が決まっていないゆずがあると伺って以来毎年そのゆずを弊社のビールに使用させていただいております。地域の方々には誠に感謝申し上げます!
今年のゆずセゾンは味わいのバランスを意識して造りました。ゆず果汁を使用すると酸味が増すので、それを見越して麦汁由来の糖分は少し残るように調整して甘味と酸味のバランスをちょうど良くしております。毎回のことですが、ゆずの皮むきと果汁搾りも自分たちで行ってフレッシュなゆずの味わいが感じられるようにいたしました。モルトはPilsnerとWheatの淡色のもの2種を使用して軽くて柔らかい口当たりにし、Farmhouse Ale Yeast由来のエステルとフェノールが穏やかに香ります。ホップの苦味はほとんど付けず、さらにゆずの皮もなるべく白い部分を使用せずに黄色い部分を薄くむいて使用することで余計な苦味やえぐみを付けない工夫を凝らしております。おいしい要素をおいしいバランスで溶け込ませたビールにととのいました!食中酒として飲み続けられるようにイメージして造ったので是非アクアパッツァなどの魚料理と一緒に召し上がってください。
「ゆず」と掛けまして「大量のお酒」と解きます。その心は、どちらも「冬至の宵(杜氏の酔い)」には欠かせないものです!このビールを飲みながらこの謎かけを周りの人に披露してください(笑)
#823 ととのいました!ゆずっち
ビアスタイル:Fruit Saison
ABV:4.5%
IBU:8
モルト:Pilsner, Wheat
ホップ:Sabro
イースト: Farmhouse Ale Yeast
レシピ:虎渡
ブルワリー うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
栃木県下野市笹原142-3
このブルワリーの他のビール
関連するビール
ラズベリー入れちゃいました
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
グレフル入れちゃいました
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
ちかっぱ南国フラミンゴ
B.M.B Brewery / ビーエムビー ブルワリー
ちょんどいいけやぐ / Chondoiikeyagu
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
ちむどんパイナポー
横須賀ビール / YOKOSUKA BEER
ちゅはんめ / CHUHANME
Be Easy Brewing / ビーイージーブリューイング
とびだせ!ゆずっち
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
Seven Sisters / セブンシスターズ (ちきゅうブルーイングプロジェクト)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
Thermohaline Circulation / サーモウヘイライン サーキュレーション (ちきゅうブルーイングプロジェクト / Chikyu Brewing project)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
Chimborazo / チンボラソ (ちきゅうブルーイングプロジェクト / Chikyu Brewing project)
Aomori Brew Pub / 青森ブリューパブ
おすすめのビール
Full Hop Alchemist v34 / フルホップアルケミスト v34
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
DDH Vortex Texture / DDHボルテックステクスチャ
Monkish Brewing Co / モンキッシュ ブルーイング
GLOW / グロウ
忽布古丹醸造 / HOP KOTAN BREWING (ホップコタン)
TAU / タウ
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
焼き芋ドッペルボック
ひみつビール / HIMITSU BEER
MONT ALE / モンエール
8 Peaks BREWING / エイトピークスブルーイング
Hi-Pitch IPA / ハイピッチIPA
Hi Wire Brewing / ハイワイヤーブリューイング
Double Hi-Pitch IPA / ダブルハイピッチIPA
Hi Wire Brewing / ハイワイヤーブリューイング
Lo-Pitch IPA / ローピッチIPA
Hi Wire Brewing / ハイワイヤーブリューイング
Bed of Nails / ベッドオブネイルズ
Hi Wire Brewing / ハイワイヤーブリューイング