DDH Audacia Wheat / DDH アウダシア ウィート
反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)| スタイル | Wheat / ウィート - American Wheat / アメリカンウィート |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 25.0 |
～最新ホップ Audacia をたっぷりと使用した柔らかでホッピーな American Wheat～
人気アメリカンホップ Strata を取り扱う Indie Hops 社から最新ホップ“Audacia”が到着。レモンやグレープフルーツなど黄色い柑橘の弾けるフレーバーの魅力を活かし、香り華やかで滑らかな口当たりのAmerican Wheat スタイルのビールを仕込みました！ドライホップでも “Audacia”をたっぷりと加えるDDH スタイルで仕上げることで、新種ホップの魅力を最大限に感じられる一杯が出来上がりました！
【造りのこだわり】
“Audacia”はドイツ品種 Hersbrucker の母株とアメリカ品種の Strata の甥株の世界が融合した気品と風格のあるホップで、世界レベルのラガーと同じぐらい IPA にも馴染むホップとして開発されました。今回は少量の Citra ホップと共にたっぷり使用することで、その華やかなアロマを最大限に活かしました。
〈テイスティングコメント〉
【外観】
明るい淡めのイエロー
【香り】
トップでレモン、グレープフルーツを思わせるみずみずしいアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくと皮をむいたりんごなど白い果実の要素も現れ、よりフルーティーな印象が強まります。
【味わい】
口に含んだ印象は柔らかかつ爽やか！アロマでも感じられた“Audacia”由来の黄色い柑橘のフレーバーが活き活きと感じられ、その後に現れる小麦麦芽由来のなめらかな印象が包み込んでいきます。苦みは控えめで後味までスッキリと楽しめる、“Audacia”ホップの魅力がたっぷりと詰め込まれたビールです。
【食べ合わせ】
焼きたてアツアツのチキンソテーと合わせたいです。
ビアスタイル DDH American Wheat
ホップ Audacia、Citra
アルコール度数 5.5%
IBU 25
ブルワリー 反射炉ビヤ / HANSHARO BEER BREWING (蔵屋鳴沢)
静岡県伊豆の国市中272-1
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