SOUL REFLECTION / ソウルリフレクション

スタイル	IPA - Sour IPA / サワーIPA
ABV	7.5%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

～韓国のSeoul Breweryとコラボした、ホップのアロマと酸味が心地よいSour IPA!!～

反射炉ビヤがついに国境を越えた初のコラボレーション!! 韓国・ソウルのクラフトビールシーンを牽引するSeoul Breweryとタッグを組んでSour IPAを仕込みました。今回は白ぶどうや爽やかでグリーンなホップのアロマが感じられるよう、Riwaka CGXを中心に使用し、シャープな酸味と心地よい苦みを楽しめる一杯が出来上がりました。
韓国と日本、お互いの醸造技術・文化が交差、反射し合い、ビールへ対する情熱を高め合うことで生まれた渾身の“SOUL REFLECTION”をぜひお楽しみください！！

【造りのこだわり】
使用する麦芽にはエール麦芽に加え、Seoul Breweryでよく使用されるライ麦芽も使用することで、飲みごたえをプラス。煮沸中にホップは加えず、麦汁冷却前からドライホップにかけて華やかなアロマを放つNZホップをたっぷり加えることで、酸味を活かしながら心地よい苦みの一杯を目指しました。

〈テイスティングノート〉
【外観】
明るいイエロー
【香り】
トップでレモン、ライム、白ぶどうなど爽やかな酸味を連想させるフルーティーなアロマが感じられます。嗅ぎ進めていくとグレープフルーツを思わす黄色い柑橘や草原を思わせる爽やかな印象も現れます。
【味わい】
口に含むと、香りでも感じた柑橘や白ぶどう系の風味が力強く感じられます。ホップのゴツゴツとした力強い印象と共に、シャープな酸味が現れることでよりイキイキとしたフルーティーさを楽しむことが出来ます。味わいの終盤から心地よい苦みも感じられ、最後の余韻まで楽しめるビールです。
【ペアリング】
ニラたっぷりの焼きたてのチヂミに甘辛いソースをかけていただきましょう。

ビアスタイル：Sour IPA
ホップ：Riwaka CGX、Motueka、Nelson Sauvin
アルコール度数：7.5%
IBU：N/A

ブルワリー