Oriental Magician -Dark Lager- / オリエンタルマジシャン - ダークラガー

スタイル	ラガー - Dark Lager / ダークラガー
ABV	5.0%
IBU	20.0

4.2★★★★☆

不思議な夜の暗闇がグラスに広がり、華麗なマジックのようにブルワー井田が飲み手を魅了する・・・そんな魅惑のダークラガー。
フルーツやレーズン、モルトの甘み、ホップの苦味などをバランス良く表現しながらも暖かい季節にもするする飲めてしまう軽めで苦味も少なめの黒ビール。
これから来る季節にすこしワクワクしながらじっくり味わって頂きたい一杯。

ビール名：Oriental Magician-Dark Lager-
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醸造担当者：Head Brewer Syoichi Ida
醸造日：2024年3月16日

【Oriental Magician-Dark Lager-目指す味わい】
-Malt-
ベースモルトは「Pilsner malt」。「DRC」と「Cara Bohemian」をブレンドしレーズンやモルトの甘み・風味を表現。Cara Bohemianは初の使用で、ドライフルーツのようなニュアンスを表現する。井田の前作『酸味一体–sourale–』でも使用したカラーモルト「Carafa Special Type3」も使用。

-Hop-
「saaz」を使用。

-Craftsmanship/工程・製法へのこだわり-
横浜ビールとしては2016年に前醸造長の深田が醸造したダークラガー。
今回は復刻ということではなくオリジナルレシピで新たに挑みます。
横浜ビールが得意とするデコクションを採用。
横浜ビール「ピルスナー」と同様にトリプルデコクションでモルトの香りだけではなく深みを、
今回初めて使用するモルト「Cara Bohemian」で複雑さ、
ロースト感は控えめにフルーティーな印象を与えるモルトバランスを表現することで暖かい季節にもするする飲めてしまう軽めで苦味も少なめの黒ビールを目指します。

Brewers One
Oriental Magician-Dark Lager-
醸造担当者：井田章一
スタイル：インターナショナル・ダークラガー（ヨーロピアンスタイルダークラガー）
ABV：5.0％
IBU：20〜25
麦芽：Pilsner malt、DRC、Carafa Special Type3、Cara Bohemian
ホップ：saaz
酵母：No.34（ラガー酵母）