KYUN CAKE / キュンケーキ
NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 20.0 |
冬の終わりから春の始まりにかけて、「次はどんなダークビールを作ろうか」を考えていました。
３人で話しているとき、僕たちが好きでたまらないカカオたっぷりのビールをベースに、全く新しいことに試みに挑むことにしました。
今までチャレンジしたダークビールは、カカオ、ココナッツ、コーヒー。。。今回は、もっと、何か新しいことを。そんなことを話して決めたのが『ラズベリーチョコレートケーキ』をイメージしたペストリースタウト。
僕（ベン）の大好きなケーキからインスピレーションを受けて表現することにしました。
ビールにまろやかなボディを与えるために「乳糖：ラクトース 」を。
アダムのアイデアで「ラズベリー」は無糖のピューレを加えることに。
『ラズベリーチョコレートケーキ』。これは、もう一度言うけど僕の大好きなケーキです。
カカオのリッチな香りに、甘酸っぱいラズベリーのアロマ。
名前は『Kyun Cake』。心も口もキュンとなる味わい。
このビールは、大切な人とちょうどバレンタインデーのお祝いにも最適ですが、時間の経過とともに深まる複雑な味わいは、少し寝かせて熟成するまで待つこともできますよ。けれど、あなたが『Kyun Cake』を試すときはいつでも、僕たちが感じたのと同じように、このビールに恋をするでしょうね。
Anytime you try it we know that you will fall in love with this beer just like we have.
■KYUN CAKE
style : Raspberry Chocolate Stout
ALC. 6.5%｜IBU 20｜FG 1.020
《MALT》Maris Otter, 2-Row, Oats, Biscuit, Black malt
《HOP》Apollo
《YEAST》English Ale Yeast
《OTHERS》Raspberry Puree, Cacao Husk, Lactose,
[aroma] : Dark Chocolate, Raspberry, Roasted Almond&Malt
[flavor] : Dark Chocolate, Raspberry, Roasted Almond&Malt
[food pairing] : スペアリブ、ビーフカレー、チョコレート、アイスクリーム
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ブルワリー NOMCRAFT BREWING / ノムクラフト
和歌山県有田郡有田川町長田546-1
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