玉 - 巨峰ブレンド / TAMA - KYOHO BLEND

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	5.5%
IBU	3.0

3.9★★★☆☆

巨峰と赤ぶどう果汁の瑞々しい甘みや香りが美味しいフルーツサワー

【味わいの特徴】
酵母がぶどうの風味をより豊かに感じさせてくれ、非常にアロマティックな仕上がり。巨峰＆赤ぶどう果汁ブレンドの瑞々しい甘みや香りが美味しい贅沢なフルーツサワーです。

【相性の良い食事】
ナッツ入りのビターチョコレート、牛肉のカルパッチョ、さくらんぼのピクルス

【名前の由来】
ころころと転がるような丸い果実を使い、きゅっと酸味で締まりながらも、ふっくらと豊かな味わいのサワーをイメージしました。

【醸造家の声】
このビールは最初、ワインとビールの境目はどのあたりか、というアイデアから始まりました。そして、出来た初期作はマスカット果汁を使ったフルーツサワーエール。
まさに瑞々しいぶどうの味わいが感じられ、果汁とビールの境目が溶け合うような仕上がりでした。そしてその次に造ったのが、この巨峰を中心に赤系のぶどう果汁を使った別バージョン。

今年はPhillySour酵母のキャラクターを活かし、昨年も大量に使ったぶどう果汁の味わいと香りにワインとは異なる味わいを与えつつ、ぶどうの風味をより豊かに感じさせてくれるようなアロマティックな仕上がり。
やや酸味が印象的で少し高めのガスボリュームがドリンカブルな印象を与えます。
これから暖かさを増し、風が気持ちよく感じられるに季節にぴったりの果実味があふれる大人のぶどうジュース、サワーエール”玉”、ぜひお試ください！

スタイル
フルーツサワー
シリーズ
満彩
ABV
5.5%
IBU
3
ガスボリューム
2.7
モルト
Pilsner
ホップ
Poralis
酵母
Lactic Ale Yeast
副原料
巨峰果汁、赤ぶどう果汁
品目
発泡酒