KOU -紅雨-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー| スタイル | その他エール - Belgian Ale / ベルジャンエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 10.0 |
お茶が好きなもんで、定期的にお茶を使ったビールを作っています。
この「紅雨」は高品質な茶葉の産地として有名な京都和束（わづか）町にある湊製茶さんの和紅茶を使用しています。
実際に畑にお伺いしてお茶についてのご説明をしていただき、試飲させていただきお茶を選ばせていただきました。
今回使用したのは「つゆひかり」という品種の和紅茶です。
ベリーのような明るいフルーツ感とチョコレートのような香ばしい印象のお茶でしたが、ビールにするとまたきっと変わるんでしょうね。
こだわって丁寧に管理されている茶畑を見るとお茶として飲まれる用に造られた茶葉をビールに使うのは、果たしていいのだろうかと思ってしまったので
湊さんに正直に尋ねてみたところ、「お茶を飲む習慣が失われつつある中で、このような形でお茶を使って広めてくれるのはむしろありがたいし、ビールにどのように使われているか知りたい」と言っていただけました。
僕たちはお茶の文化をもっと広めていけるように、いいビールを造ります！
そして皆さんお茶を飲みましょう。ついでにビールも飲んでください。
@minato_tea_farm_kyoto
〈Taste〉
最初に感じられる香りはとても穏やかで温かみを伴った香ばしい紅茶の香りとモルトの甘い芳香、青々とした清涼感が温度が上がるとともに感じられます。
口に含むと緑茶のようなお茶の印象と熟成した甘い果実のような甘みとホップの青い柑橘感が口の中に広がるとともに、お茶由来のタンニンが後味のキレをよくしてくれています。
フィニッシュには再び紅茶の香ばしい風味が抜けていきます。
KOU -紅雨- / Extra Special Bitter w/和紅茶
Style: Extra Special Bitter w/和紅茶
ABV: 5.0%
IBU: 10
Malt: Pale Ale, Crystal Mahogany, Crystal Evony, Black
Hop: Polaris, Brewers Gold, Callista
Yeast: S-04
Other: 和紅茶（つゆひかり）
最新のレビュー
ブルワリー KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
京都府京都市右京区京北細野町九十尻
このブルワリーの他のビール
関連するビール
作り雨
星野製作所 (麦)
C58 239 紅ほっぺ STRAWBERRY STOUT / ストロベリースタウト
遠野麦酒 (ズモナビール / ZUMONA)
KURENAI / 紅
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
紅ヴァイツェン
伊豆高原ビール
紅ほっぺホワイトサワー / Beni Hoppe White Sour
カケガワビール / KAKEGAWA FARM BREWING (KFB)
花太陽雨
Hobo Brewing / ホーボーブルーイング
SHIGURE -紫雨-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
紅赤 -Beniaka-
COEDO BREWERY / コエドブルワリー
紅龍IPA / Red Dragon IPA
O/A NAGASAKI CRAFT BEER / オーエーナガサキクラフトビア
紅龍IPA
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
おすすめのビール
Hazy June / ヘイジー ジュン
アンドビール / and beer
Mellowphobia / メローフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
Bouquetphobia / ブーケットフォビア
Totopia Brewery / トートピアブルワリー
MIRAGE / ミラージュ
カネク醸造 (八戸麦酒) / KANEKU BREWERY
PUNK MONK / パンクマンク
Outsider Brewing / アウトサイダーブルーイング
NZPA / ニュージランドペールエール
Fukuoka Craft / フクオカクラフト
RAIMEI -雷盟-
KYOTO NUDE BREWERY / キョートヌードブルワリー
029福 : BANANA ESPRESSO / バナナエスプレッソ
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
030福 : Amber Lager w/ Ho-ji cha / アンバーラガー w/ ほうじ茶
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
SARUGGA - Apple Sour IPA
Sankaku Beer Works / サンカク ビア ワークス