Jimbo Pils
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | ピルスナー - Pilsner / ピルスナー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 50.0 |
Fukuoka Craftと一緒にビールを仕込みました。
あちらと、こちらでどっちもです。
多くのIPAを生み出している我々ということで、どちらもホッピーなビールを。
あちら側ではDavidと一緒に彼の故郷のミシガンのホップを使用したクラシカルなIPAを、そしてこちらではWesと彼が長年ビール業界に携わってきたサンフランシスコをイメージしてウェストコーストピルスをつくりました。
クロスコラボで違うブルワーと仕込むのはなかなかない経験ですが、とても面白かったです。
さて、こちらでつくったウェストコーストピルスですが、Wesのアイデアを基にシンプルなモルト構成、シンプルかつ大量のホップで構成されています。
よりクラフトロックらしさをだすためにボディは最小限に留め、ドライな仕上がりに。
ホップはホットサイドにSterlingとSaaz、コールドサイドにCItra, Mosaic, Strataを使用。
ノーブルxアメリカンの組み合わせでも、このタイプでやったことはなかったので非常に興味深く。
柑橘、メロン、トロピカルなアロマ、グラッシー＆柑橘、ハーバルなフレーバーと、印象の違う両者がうまく味のレイヤーを生み出しています。
#333 Jimbo Pils
collab w/ @fukuokacraft
Style: West Coast Pils
ABV: 5.0%
IBU: 50
Inspired by Black Rebel Motorcycle Club - Whatever Happened to My Rock ’n’ Roll
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
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