HOTARU / ホタル

万珍醸造 / MANGOSTEEN BREWING LAB / マンゴスチンブルーイングラボ

スタイル	その他 - Farmhouse Ale / ファームハウスエール
ABV	4.5%
IBU	11.0

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静岡県磐田市にあるTYU GOOD BEER NICE HIARさんの7周年を記念したコラボビールを作りました

バイマックルー(コブミカンの葉）と今が旬の山梨県産の「大石」というスモモを大量に使った
ファームハウスエール（セゾン）です

スモモの甘い香りがふんわりと広がりバイマックルーの南国トロピカル感、アフターに感じられるスモモの甘味とセゾン酵母由来の風味がとても楽しい仕上がりになりました

TYUの後藤さんは以前から（万珍醸造が始まる前から）僕たちの事を気に入ってくれていて醸造が始まってからは全てのリリースをタップで繋ぎ続けてくれています。諸事情で外販分が確保できなかった超限定樽も速攻に返事が来て繋げてもらっています。ほんとは僕が飲みたいやつなんですが（笑）感謝でしかありません

じゃ飲みに行けばいいのですが忙しくてそうもいかず。しかし喜んでもらえる場所に繋げてもらえることがとにかく嬉しいです。仕込みの日に後藤さんとイクノちゃんが生のバイマックルーを持ってきてくれてブルワリーの中が強烈なバイマックル臭になりました。生のバイマックルを嗅いだ時にトムヤムクンしか思い浮かばなかったのですが発酵させてみるととても綺麗な柑橘感が出てきました

スモモは「大石」という品種を地元の農家の渡辺さんから頂きました
いわゆる農協で出荷されている物（スーパーに並ぶ物）はまだ固いうちに収穫してから追熟するのですが渡辺さんは木に付いたまま熟します。もぎたての美味しいところをそのままビールに漬け込みました

毎年TYUさんの周年は磐田駅前広場で盛大に行うのですが今年は今週28日（日曜日）に15-20時で行われます。
私達もですが彼らも詰め込みすぎなコンテンツ。ぜひ早い時間から行ってみて下さい

7周年おめでとうございますー！

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HOTARU / ホタル
STYLE : Farmhouse Ale With Sumomo And Kaffir Leaf
ABV : 4.5% IBU : 11

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TYU GOOD BEER NICE HAIR / ツウグッドビアーナイスヘアー
https://my-beers.com/bars/1153

ブルワリー