MORNING DELIGHT / モーニングディライト

スタイル	スタウト - その他スタウト
ABV	5.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

印象的なコーヒーの香りに飲めばオレンジ、ベリー、ライムのような香りが広がり、最後にナッツのような香りが包んでくれます。暑い日にぴったりな爽やかな味わいのコーヒービールです。

2年ぶりにコーヒー豆を使用したブロンドエールことホワイトスタウトを作りました！
今回も広島市中区宝町にある”MILES COFFEE”さんとのコラボビールです。
イメージを伝えて豆のチョイスから焙煎具合までMILES COFFEEさんセレクトで選んでもらってます！

今回は単純にコーヒーを漬け込んだビールではなく、お酒としてもう少し完成度を求めて複雑なレシピ構成になっています。
モルトはクリーンでシンプルなベースになるようイギリス産ピルスナーとウィートのみ。今まではラガー酵母を使用してクリーンでシャープな味わいにしていましたが、今回はシャープながら酵母の香りと奥行きのあるボディ感で少し複雑みをということでケルシュ酵母を採用。ホップもNelson SauvinとCryo Citraで前回よりWPでの量を増やしフルーティーさも。

コーヒー豆は複雑な味わいに負けないように個性ある香りと味わいをということでブラジル産の「Guarioba Topazio」というオレンジブロッサム、シトラスのような香りの特徴ある豆をチョイスしてもらいました。コーヒー豆は極浅煎りで、砕きすぎないよう半分に割るようにモルトミルで砕いてタンクに投入。
最後に全てを包み込む柔らかい香りとウッディさをということで香木のパロサントをコーヒー豆と一緒に漬け込んでいます。

イメージをレシピに落とし込んで、そのイメージ通りに仕上がってくれてとても満足している１杯です！
暑い夏に朝から飲みたいコーヒービールが出来上がりました！

【MORNING DELIGHT2026】
Name : モーニングディライト2026
Style : White Stout
ABV.: 5.0%
Hops : Nelson Sauvin、Cryo Citra、Chinook
Other : Coffee Beans（Guarioba Topazio）、Palo Santo

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【MORNING DELIGHT】
Collaboration with MILES COFFEE
Name : モーニングディライト
Style : White Stout
ABV.: 5.0%
Hops : Cryo Citra、Citra
Other : コーヒー豆（ルワンダ産）

ブルワリー