勝沼のもも
アンドビール / and beer| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
今年も山梨・勝沼のももを沢山おすそ分けして頂きました。
工場のある敷地の大家さんである、百果苑さんからいつもとんでもなく美味しい桃を頂きます。ありがたやありがたや。
その桃を今年はジューサーで絞らずに、一気にミキサーにかけてみました。
ジューサーだと皮などが取り除かれてしまうのですが、
ミキサーは皮も繊維も全て一緒くたになるので、どうなるか楽しみにしていました。
出来上がりは最高！桃の風味ばっちり！今までで一番風味がよいように思います。甘みは今回はあまり残さず、ドライに仕上げています。
ビールのベースは小麦を55％使ってふんわりと、甘みは少な目に仕上げました。
ホップは香り程度にシトラを少々。
勝沼の夏も今年でもう2020年から5回目。今年も暑かった勝沼！初めて夜もクーラーを入れないと寝苦しいほどに。
残暑まだまだ続きますが、桃ビールぐいぐい飲んで頑張っていきましょー！
【Style】Fruit Ale
【ABV】5.5%
【Brewery】勝沼醸造所
ブルワリー アンドビール / and beer
東京都杉並区高円寺北4-2-24-A105
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