Sky Walker IPA / スカイウォーカーIPA

Yorocco Beer / ヨロッコビール
スタイルIPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー
ABV5.5%
IBU-

4.3★★★★☆

ベースとなるレシピはシンプルに。ピルスナーモルトの 旨味と小麦麦芽からの滑らかなタッチに、ホップからのトロピカル・シトラス・パイニーなフレーバーがバランスよく乗っかります。飲み疲れせず、スルスルとずっと飲めるようなIPA。
レシピもコンセプトも至ってシンプルなので、あとはどれだけ綺麗に醸造し、原料の味を引き出すかというビールです。
そんなに突出した部分はないIPAですが、長く付き合うならこんなIPAがいいのかなと、僕らは考えています。

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ヨロッコビールの定番商品でもあり、一番人気でもあるのがこちらのスカイウォーカーです。
初めて仕込んだのは2014年。
ご存知の方も多いと思いますが、当時日本に住んでいたLuc(ルーク)というカナダ人のブルワーがいます。
ルークはカナダのモントリオールで"Dieu du Ciel"という伝説的なブルワリーにて醸造を担当していたのですが、日本が大好きなこともあって来日し、日本でブルワリーを設立しようとしていた時期でした。
(残念ながらその計画は実現には至りませんでしたが、彼は日本のたくさんのブルワー・クラフトビール関係者に鮮烈な影響を残しました。)
ふとしたことから仲良くなり、まだ開業2年目くらいだった僕は今思えば「怖いもの無し」だったのか、ルークに一緒にビール作ろうぜと声を掛け、気のいいルークはそれに応じてくれて、逗子の小さなブルワリーで4仕込みほど彼と一緒にビールを作る体験をさせてもらったのです。
ルークはブルワーとしてその頃の僕と別次元に属する力量だったのですが、その体験から多くのことを学ばせてもらいました。
そして学んだことをベースに作ったレシピがこのIPAで、ルークの名前をもじって、"Sky Walker IPA"と名付けさせてもらいました。
(なぜSky Walkerかわからない人は、有名な宇宙戦争の映画をぜひご覧ください。)

製作ノート
https://yorocco-beer.stores.jp/news/63c50690109089103f7be6d7

最新のレビュー

デカプリ子

4.3★★★★☆
8ヶ月前

オレンジ柑橘やさしくパイニーハーバルアーシー、モルトもバランスよく、あとあじはドライ。うましです。

からP

5.0★★★★★
9ヶ月前

MisterM

3.5★★★☆☆
11ヶ月前

Pretty average beer, but a pleasant drink.

デカプリ子

4.3★★★★☆
1年以上前

ホップも苦味もほんとやわらかくてやさしい。ありがとうございます。

muraya

4.8★★★★☆
2年弱前

充分な柑橘系の香りにほんのりスパイシー、苦味はおさえられていてやさしいIPA。いくらでも飲めそうな日常系。おいしい

デカプリ子
NOMURA SHOTEN / 野村商店

4.2★★★★☆
2年以上前

柑橘スパイシーなグラッシー、ボディも軽めで全体的にやわらかいIPA。

yanaco

5.0★★★★★
2年以上前

クラフトビール好きニキ∞
サクラ タップス / Sakura Taps

4.1★★★★☆
2年以上前

クラフトビール好きニキ∞

4.0★★★★☆
2年以上前

デカプリ子
Used Like New Beer / ユーズドライク ニュービア

4.1★★★★☆
2年以上前

デカプリ子
Blue Moon Zushi / ブルームーン ズシ

4.2★★★★☆
2年以上前

柑橘ベリーグラッシー、軽めなボディのIPA。全体的に柔らかい印象であきずに飲める。うまし。

デカプリ子
NITO / ニト

4.2★★★★☆
3年弱前

木の葉なパイニー、グレフル柑橘、フローラルふくよかなやわらかさ。わりとクリアで、ものたりなくないくらいのボディはありつつもかなり飲みやすい。

クラフトビール好きニキ∞
ピガール / Pigalle

4.2★★★★☆
3年以上前

クリアで華やかな。ボトルは軽め。

ブルワリー

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