Sky Walker IPA / スカイウォーカーIPA
Yorocco Beer / ヨロッコビール| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.5% |
| IBU | - |
ベースとなるレシピはシンプルに。ピルスナーモルトの 旨味と小麦麦芽からの滑らかなタッチに、ホップからのトロピカル・シトラス・パイニーなフレーバーがバランスよく乗っかります。飲み疲れせず、スルスルとずっと飲めるようなIPA。
レシピもコンセプトも至ってシンプルなので、あとはどれだけ綺麗に醸造し、原料の味を引き出すかというビールです。
そんなに突出した部分はないIPAですが、長く付き合うならこんなIPAがいいのかなと、僕らは考えています。
--
ヨロッコビールの定番商品でもあり、一番人気でもあるのがこちらのスカイウォーカーです。
初めて仕込んだのは2014年。
ご存知の方も多いと思いますが、当時日本に住んでいたLuc（ルーク）というカナダ人のブルワーがいます。
ルークはカナダのモントリオールで"Dieu du Ciel"という伝説的なブルワリーにて醸造を担当していたのですが、日本が大好きなこともあって来日し、日本でブルワリーを設立しようとしていた時期でした。
（残念ながらその計画は実現には至りませんでしたが、彼は日本のたくさんのブルワー・クラフトビール関係者に鮮烈な影響を残しました。）
ふとしたことから仲良くなり、まだ開業２年目くらいだった僕は今思えば「怖いもの無し」だったのか、ルークに一緒にビール作ろうぜと声を掛け、気のいいルークはそれに応じてくれて、逗子の小さなブルワリーで４仕込みほど彼と一緒にビールを作る体験をさせてもらったのです。
ルークはブルワーとしてその頃の僕と別次元に属する力量だったのですが、その体験から多くのことを学ばせてもらいました。
そして学んだことをベースに作ったレシピがこのIPAで、ルークの名前をもじって、"Sky Walker IPA"と名付けさせてもらいました。
（なぜSky Walkerかわからない人は、有名な宇宙戦争の映画をぜひご覧ください。）
製作ノート
https://yorocco-beer.stores.jp/news/63c50690109089103f7be6d7
最新のレビュー
ブルワリー Yorocco Beer / ヨロッコビール
神奈川県逗子市桜山8-3-22
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Go 2 Sleep / ゴートゥースリープ
家守堂 / YAMORIDO (家守酒造)
空知ヴァイツェン / Sorachi Weizen
滝川クラフトビール工房
DDH Hops Art #12 IPA
Ārpus Brewing Co. / アールプス ブリューイング
Steady / ステディ
Keika Brewing / 蛍火醸造
RIAS COAST HAZY IPA / リアスコーストヘイジーIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Topcutter IPA / トップカッターIPA
Bale Breaker Brewery / ベイルブレーカー
City Of Double Galaxy / シティ オブ ギャラクシー
Craftbros Brewing Co. / クラフトブロス ブリューイング
MOONRISE BELIEVER IPA / ムーンライズビリーバーIPA
Tokyo Aleworks / トウキョウエールワークス
ARCADE CITY / アーケードシティ
BREWDOG / ブリュードッグ
City of Double: Winter Days / シティ オブ ダブル: ウインターデイズ
Craftbros Brewing Co. / クラフトブロス ブリューイング
おすすめのビール
Kveik Hazy Pale / クヴェイクヘイジーペール
2nd Story Ale Works / セカンドストーリーエールワークス
Sabro White IPA / サブロホワイトIPA
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Down to Earth / ダウントゥーアース
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Yuzu Hazy Weizen / ゆずヘイジーヴァイツェン
富士桜高原麦酒 / FUJIZAKURA HEIGHTS BEER
Mosaic Hazy IPA / モザイクヘイジーIPA
Repubrew / リパブリュー
Black Sword / ブラックソード
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Stammtisch Helles / シュタムティッシュヘレス
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Flor de Jamaica / フロル デ ジャマイカ
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Liberation Pils / リベレイションピルス
Yorocco Beer / ヨロッコビール
Cultivator / カルティベイター
Yorocco Beer / ヨロッコビール