
Kawachii / カワチイ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイングスタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
ABV | 5.0% |
IBU | 10.0 |
海外遠征用ビール第4弾。
麹とゆず、シークワサーを使用したビールです。
今回使用した麹は白麹。
クエン酸を多く生み出し、アミノ酸量も豊富なため爽やかな香味を生み出してくれます。
しかし、個人的に麹の埃っぽいようなキャラクターがあまり好きではなかったため、うまいことやってみようと思って使用したのがゆず皮とシークワサー。
シークワサーのほろ苦くもジューシーな柑橘感に、ゆずの甘くハーバルな香りが麹に合わさることで、それぞれのいい部分を強調させ相乗効果を生み出しています。
Kawachii / カワチイ
Fruit Ale w/white Koji, Yuzu and Shikwasa
[Inspired by] 花冷え。 - “お先に失礼します”
ABV : 5.0% IBU : 10
[Character] Citrus, Herb, Tart
Pairing foods: Brewer'sサラダ、タコのセビーチェ カプレーゼ
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール

Normcore / ノームコア
Burning Beard Brewing / バーニングビアード ブリューイング

SHE IS SUMMER / シー イズ サマー
3 TREE BREWERY / スリー ツリー ブルワリー

Yo La Sour Mango / ヨラ サワーIPA
Mountain Culture Beer Co / マウンテンカルチャービアカンパニー

Perry de Coupage / ペリー デ クパージュ
Revel Cider / レベルサイダー

WILLOW BLADE / ウィローブレード
HUDSON VALLEY BREWERY / ハドソンバレーブルワリー

HAMMER BOCK / ハンマーボック
潮風ブルーラボ / Shiokaze Brewlab

ヘーゼルナッツポー太郎 / Hazelnut Po-taro
Cycad Brewing / サイカドブリューイング

THE FREN - Obina DDH IPA / フレン - オビナ ダブルドライホップドIPA
Obina Brewing / オビナブルーイング

LIQUID REBOOT / リキッド リブート
LERVIG / ラーヴィグ

Tropical Whip (Sundae IPA) / トロピカルウィップ
Levante Brewing Company / レヴァンテブリューイング
おすすめのビール

早摘み湘南ゴールドIPA
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー

サマーピルス / Summer Pils
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)

Tropic S'OUR / トロピック・サワー
OUR BREWING / アワー ブリューイング

West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ひでじビール / Hideji Beer

Joy Hopposites - Double IPL / ジョイ ホッポゼッツ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

Balternative IPA / ボルタナティブ IPA
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング

033福 : 岡山清水白桃ヴァイツェン 2024
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA

KIP / キップ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造

Sou / ソウ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング

NEW WORLD TRIGGER / ニューワールドトリガー
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス