Kawachii / カワチイ

CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
スタイルその他エール - Fruit Ale / フルーツエール
ABV5.0%
IBU10.0

0.0☆☆☆☆☆

海外遠征用ビール第4弾。
麹とゆず、シークワサーを使用したビールです。

今回使用した麹は白麹。
クエン酸を多く生み出し、アミノ酸量も豊富なため爽やかな香味を生み出してくれます。
しかし、個人的に麹の埃っぽいようなキャラクターがあまり好きではなかったため、うまいことやってみようと思って使用したのがゆず皮とシークワサー。

シークワサーのほろ苦くもジューシーな柑橘感に、ゆずの甘くハーバルな香りが麹に合わさることで、それぞれのいい部分を強調させ相乗効果を生み出しています。

Kawachii / カワチイ
Fruit Ale w/white Koji, Yuzu and Shikwasa
[Inspired by] 花冷え。 - “お先に失礼します”
ABV : 5.0% IBU : 10
[Character] Citrus, Herb, Tart
Pairing foods: Brewer'sサラダ、タコのセビーチェ カプレーゼ

ブルワリー

このブルワリーの他のビール

関連するビール

おすすめのビール