Kawachii / カワチイ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 10.0 |
海外遠征用ビール第４弾。
麹とゆず、シークワサーを使用したビールです。
今回使用した麹は白麹。
クエン酸を多く生み出し、アミノ酸量も豊富なため爽やかな香味を生み出してくれます。
しかし、個人的に麹の埃っぽいようなキャラクターがあまり好きではなかったため、うまいことやってみようと思って使用したのがゆず皮とシークワサー。
シークワサーのほろ苦くもジューシーな柑橘感に、ゆずの甘くハーバルな香りが麹に合わさることで、それぞれのいい部分を強調させ相乗効果を生み出しています。
Kawachii / カワチイ
Fruit Ale w/white Koji, Yuzu and Shikwasa
[Inspired by] 花冷え。 - “お先に失礼します”
ABV : 5.0% IBU : 10
[Character] Citrus, Herb, Tart
Pairing foods: Brewer'sサラダ、タコのセビーチェ カプレーゼ
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Furious Death Match / フューリアスデスマッチ
DevilCraft Brewery / デビルクラフト
PASSION FRUIT WHEAT / パッションフルーツウィート
Pasteur Street Brewing Company / パスツールストリート ブリューイング
OXB
Oxbow Brewing Company / オックスボウ
flurry form / フラリーフォーム
Polly's Brew Co. / ポリーズ
BEETS LAGER / ビーツラガー
Craft Bank Brewing / クラフトバンク ブリューイング
EBA Vol.3
滝川クラフトビール工房
めつちゃにがいやつ / Super Bitter One
オオサカビール醸造所 / Osaka Beer (ビールと羊)
Tyrolite / チロライト
Bighand Bros. Brewery / ビッグハンドブロス ブルワリー
Passiflora Artist Collaboration Version / パシフローラ
VERTERE / バテレ
After Hours / アフター アワーズ
Oxbow Brewing Company / オックスボウ
おすすめのビール
早摘み湘南ゴールドIPA
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー
サマーピルス / Summer Pils
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
Tropic S'OUR / トロピック・サワー
OUR BREWING / アワー ブリューイング
West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ひでじビール / Hideji Beer
Joy Hopposites - Double IPL / ジョイ ホッポゼッツ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Balternative IPA / ボルタナティブ IPA
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
033福 : 岡山清水白桃ヴァイツェン 2024
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
KIP / キップ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造
Sou / ソウ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
NEW WORLD TRIGGER / ニューワールドトリガー
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス