Kawachii / カワチイ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング| スタイル | その他エール - Fruit Ale / フルーツエール |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 10.0 |
海外遠征用ビール第４弾。
麹とゆず、シークワサーを使用したビールです。
今回使用した麹は白麹。
クエン酸を多く生み出し、アミノ酸量も豊富なため爽やかな香味を生み出してくれます。
しかし、個人的に麹の埃っぽいようなキャラクターがあまり好きではなかったため、うまいことやってみようと思って使用したのがゆず皮とシークワサー。
シークワサーのほろ苦くもジューシーな柑橘感に、ゆずの甘くハーバルな香りが麹に合わさることで、それぞれのいい部分を強調させ相乗効果を生み出しています。
Kawachii / カワチイ
Fruit Ale w/white Koji, Yuzu and Shikwasa
[Inspired by] 花冷え。 - “お先に失礼します”
ABV : 5.0% IBU : 10
[Character] Citrus, Herb, Tart
Pairing foods: Brewer'sサラダ、タコのセビーチェ カプレーゼ
ブルワリー CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング 
東京都中央区日本橋室町3-2-1日本橋室町三井タワーコレド室町テラス1F
このブルワリーの他のビール
関連するビール
だて正夢IPA
ISHINOMAKI HOP WORKS / 石巻ホップワークス
Kintsugi 1 / 金継 1
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Kintsugi 2 / 金継 2
Godspeed Brewery / ゴッドスピードブルワリー
Scenic Route - Session Hazy / シーニックルート
Mountain Culture Beer Co / マウンテンカルチャービアカンパニー
金迷
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
MIPA
グットウルフ麦酒
金ガフ #ハレマチフジイデラコラボ
大阪渋谷麦酒 / OSAKA SHIBUTANI BREWING
18金
うしとらブルワリー / Ushi Tora Brewery
金花山
川原湯温泉醸造舎
愚者の金 / FOOL'S GOLD
Kyoto Beer Lab / 京都ビアラボ
おすすめのビール
早摘み湘南ゴールドIPA
NUMBER NINE BREWERY / ナンバーナインブルワリー
サマーピルス / Summer Pils
澄川麦酒醸造所 / SUMIKAWA BREWING (スミカワビール)
Tropic S'OUR / トロピック・サワー
OUR BREWING / アワー ブリューイング
West Coast IPA / ウエストコーストIPA
ひでじビール / Hideji Beer
Joy Hopposites - Double IPL / ジョイ ホッポゼッツ
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
Balternative IPA / ボルタナティブ IPA
CRAFTROCK BREWING / クラフトロックブルーイング
033福 : 岡山清水白桃ヴァイツェン 2024
久福ブルーイング本島 / KYUFUKU BREWING HONJIMA
KIP / キップ
Nara Brewing Co. / 奈良醸造
Sou / ソウ
OHLOY BREWING / オーロイブルーイング
NEW WORLD TRIGGER / ニューワールドトリガー
Derailleur Brew Works / ディレイラブリューワークス