若松青みかんIPA / Mikan IPA
門司港地ビール工房 (門司港レトロビール) / MOJIKO BEER| スタイル | IPA - IPA (Indian Pale Ale) / アイピーエー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 20.0 |
北九州市若松区のみかん農園「天正園」様にご協力いただき、摘果したみかんを有効活用しました。
摘果とは、良質のみかんを栽培するために多すぎる実を取り除くこと。
摘果されたみかんは大小さまざまで、どれも青々としています。
丁寧に絞った青みかんの果汁は爽やかな香りで酸味が強く、
IPAの特徴であるホップの苦みと華やかな香りが融合しました。
グレープフルーツやパイナップルを想わせる香味、
苦みと酸味のバランスが良く、爽やかですっきりとした味わいです。
青みかんは100kgを搾汁、果汁は約30ｋｇ。果汁はワールプール時と発酵中に投入。
ホップはシトラをメインにアマリロとモザイクを使用。昨年よりアルコール度数と
苦みを抑えて、スッキリと飲みやすくしました。
ビールスタイル：フルーツエール
アルコール度数：5.0%
IBU（苦みの数値）：20
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門司港ビール 若松青みかん IPA
原料：麦芽(ドイツ製造)、みかん、ホップ
度数：6度
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ブルワリー 門司港地ビール工房 (門司港レトロビール) / MOJIKO BEER
福岡県北九州市門司区東港町6-9
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