Green Room / グリーンルーム
Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
宮城蔵王にて父が育てた青リンゴを60kg使用したセゾン。
スタッフ皆で刻みピューレ状にした青リンゴを発酵後期のセゾンに投入。2週間半の漬け込み期間を終え、その後数日寝かし完成。青リンゴ由来の香りと酸味に加えてサイダーのようなニュアンスを感じられる爽快な後味に仕上がりました。
既製品のジュースやピューレではなく野生のリンゴを使用した事で奥行きのある複雑なアロマも感じられます。
果物シリーズは今後も積極的にやっていく予定ですが、桃、青リンゴと立て続けに挑んだ事で沢山のことを学んだ気がします。是非飲んでみて下さい。
"Green Room"
Style : Green Apple Saison
ABV : 5%
ブルワリー Novel Craft Brewing / ノベルクラフト ブルーイング
東京都杉並区高井戸東2-25-11
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