叙景 YUZU BROWN ALE
98 BEERs| スタイル | その他エール - Brown Ale / ブラウンエール |
| ABV | 5.7% |
| IBU | - |
【叙景】
自然の風景を詩文に残すこと、目に写ったとおりに記すことをいいます。
このシリーズは地元の果樹や、私達との繋がりの中から"この果樹を使っているからこそできるビール"です。
自然の風景を切り取ったようなシリーズ。
それが【叙景 】です。
今回は、昨年【叙景】第一弾として発売した地元甲州市の「ゆず」を再度リリース。
スタイルは昨年同様の[BROWN ALE]。
2023年12月にワイナリー近くにお住まいの方のゆずをたくさん収穫させいただき、今年も自分たちの手で丁寧に加工しました。
今回のゆずはとても小ぶりでオレンジのようなフルーティーさもあり、搾りたてを飲むとまるでグレープフルーツジュースのような味わいで、そのフレッシュな果汁と、ピーラーを使って皮を削り天日干ししたゆずピールは昨年同様、完全乾燥したものとセミドライの2つを準備。
焙煎したモルトのロースティーさと、ゆずの華やかなシトラスの香りのバランス、口当たりもゆず独特の皮の苦味や柑橘感と、ブラウンエールのカラメル感のバランスが、飲みごたえがありつつ、すっきりとした後味に仕上がっています。
昨年リリースの1年熟成ものをまだお持ちの方は、ぜひフレッシュver との飲み比べもお楽しみください。
アルコール度数：5.7%
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