叙景 YELLOW PEACH SAISON

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	6.0%
IBU	-

-☆☆☆☆☆

【叙景】

自然の風景を詩文に残すこと、目に写ったとおりに記すことをいいます。
このシリーズは地元の果樹や、私達との繋がりの中から"この果樹を使っているからこそできるビール"です。
自然の風景を切り取ったようなシリーズ。
それが【叙景】です。

山梨県笛吹市の「池田農園」さんの黄桃を使ったSAISON(セゾン)が登場です。
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池田農園さんのフルーツは、ブルワリーに併設されている宿泊施設「STAY366」のディナーやTAP ROOMの季節のカプレーゼとしても使わせていただいています。
本来桃の樹は一つの枝に何個もの実をつけますが、池田農園さんでは甘くて美味しい立派な実を育てるために、一枝から良い実だけを一つ選び、栄養が充分にゆくよう徹底した管理でじっくり丹念に育てています。
また土づくりにもこだわりがあり、沖縄県与那国島から産出された天然素材の「化石サンゴ」を土壌に鋤こむことにより、やわらかで健康な土が出来上がります。
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そんな貴重な桃の、普段は桃ジュースになるような”はねだしの桃”をいただいて、北杜市の小麦「ゆめかおり」を使った、ふくよかな味わいのセゾンに合わせました。
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【叙景】YELLOW PEACH SAISON
ABV：6.0%
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(Tasting note)
桃の缶詰を開けた時のようなフルーティーさと、ベースのセゾンのスパイシーなアロマ。ジューシーな桃感をしっかり含んだふくよかな味わいながらも、すっきりとした後味。
アロマからアフターまでシンプルなようでいて、桃とセゾンが織りなすバランスのいい奥行きのある味わいをお楽しみいただけます。
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白桃や白鳳品種よりも、麦の旨味との相性がいい黄桃のセゾン、ぜひお試しください。

ブルワリー