四方 KOSHU BRUT / 甲州 ブリュット
98 BEERs| スタイル | その他エール - その他エール |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
枯露柿に続く四方シリーズとして作ったのは、「甲州」ぶどうを使ったBRUTスタイル。
ブルワリー立ち上げ当初から、「ぶどうを使ったビールは作らないの？」とお声がけをいただいてましたが、ワイナリーが立ち上げたブルワリーだからこそ、安直にぶどうを使ったビールを作ることはせず、2年間でこの土地の水の性質や、98WINEsで使用している２種類のぶどうを理解した上で、ようやく昨秋に初仕込み。
選んだスタイルは、ドライな口当たりの「BRUT」、選んだぶどうは「甲州」。
小麦麦芽を使ったベースのビールに、除梗せず絞った甲州のを一部使用することで、ドライかつフルーティーに仕上げました。
【叙景】 KOSHU BRUT
ABV：7.0%
(Tasting note)
穏やかに感じられるフルーティーなアロマの中には、柑橘系の酸味のアロマとは異なる、ぶどうやりんご、洋梨のような優しい酸味を感じられます。
除梗せずそのまま絞った甲州らしいフルーティーさや独特の苦味、酸味が感じられ、ドライなフィニッシュにより複雑ながらもキレのあるクリアな味わいに。
このブルワリーの他のビール
関連するビール
四方 IMPERIAL STOUT 枯露柿 2024
98 BEERs
Keboz × threefeet COLLABORATION BEER / ケボズ x スリーフィート
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
IPA feat. SORACHI ACE / アイピーエー フィート ソラチエース
ISLAND BREWERY / アイランドブルワリー
Sentinelle / センチネル
Dieu du Ciel! / デュー デュ シエル！
SENTINEL / センチネル
Deep Creek Brewing Co / ディープクリーク
HOW DOES THIS BEER TASTE AT 1,250 FEET? / ハウ ダズ ディス ビアー テイスト アット 1250 フィート?
Evil Twin Brewing NYC / イーブルツイン ニューヨーク
Nikes On My Feet / ナイキズ オン マイ フィート
Modestman Brewing / モデストマン ブリューイング
麓ペールエール
万里春醸造 / BANRI NO HARU BREWERY
Fresh Feet & No Chicken / フレッシュ フィート＆ノーチキン
Evil Twin Brewing NYC / イーブルツイン ニューヨーク
Milestone / マイルストーン
所沢ビール / TOKOROZAWA BEER (Smoke Craft)
おすすめのビール
Jefオレンジクラフト
AGARIHAMA BREWERY / アガリハマ ブルワリー
梨よりの梨
JouZo BEER BASE / ジョウゾ ビア ベース
TIME SIGNATURES / タイム シグネチャーズ
Ruse Brewing / ルーズブリューイング
龍ヶ崎醸彩エール
Ushiku Brewing / 牛久醸造場
モンクなし / Monkless
京都醸造 / KYOTO BREWING CO.
サンシャインラガー 新春2025 ver.
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
新春 にこにこIPA
NAMACHAん Brewing / なまちゃん ブルーイング
Mystic Veil / ミスティック ベイル
うちゅうブルーイング / UCHU BREWING
Midnight Mischief / ミッドナイト チーフ
Whiplash Beer / ウィプラッシュ
Miluka -ミルカ-
SESSION'S BREWERY / セッションズ ブリュワリー