DARK SAISON w/ Cassis / ダークセゾン with カシス

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	5.0%
IBU	20.0

0.0☆☆☆☆☆

スタウトとシャンパンのカクテル「ブラックベルベット」から着想を得て、ダークセゾンにカシスを合わせました。
甘酸っぱい果実と香ばしいロースト香の合わさった魅惑的なアロマ。口に含むとほのかなほろ苦さと切れのあるボディ。後口の爽やかな酸と滑らかな口当たりが心地よいです。
冬の黒ビール第三弾は、春の訪れを待ちきれない想いを表現した、華やかでドライなフルーツビールです。

セゾンビールはベルギーのワロン地方が発祥の、農作業の合間に飲まれるビールでした。そのセゾンビールを濃色麦芽を使用して造るのがダークセゾン。セゾンビールの軽快さ、爽やかさに濃色麦芽の苦みやコクが相まった複雑で奥深いビールです。
そして今回はそこにカシスを加えたカクテルインスパイアビールです。
カクテルとビールは、どちらも多様な材料や製法によって様々な味わいを表現できるという共通点があり、カクテルからインスピレーションを得てその味わいや材料、技法などをビールに取り入れるカクテルインスパイアが近年注目されています。
今回モチーフとなった「ブラックベルベット」は、ベルベットのようななめらかでクリーミーな泡と、黒ビールの苦味、シャンパンの爽やかさが特徴のカクテルです。
カシスを加えることでほんのりと赤紫がかった、熟成の進んだ赤ワインを思わせる色合いから漂うのはブラックベリーやチョコ、パンのような香り。そしてその奥から顔を覗かせるスパイスの香り。
酸味やロースト麦芽のほのかな渋みが合わさった味わいは既存の黒ビール、セゾン、フルーツビールのどれとも違う印象を与えます。
ドライな仕上がりのため、甘いチョコレートにもピッタリ。是非ご賞味あれ！

DARK SAISON w/ Cassis
style:Belgian-Style Fruit Beer
ABV:5%
スタイル：Belgian-Style Fruit Beer
ALC：5.0%
IBU：20
日本酒度：-6.2
酸度：3.9

原材料：大麦麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、カシスピューレ、ホップ（Barbe Rouge P45)

ブルワリー