Imperial Dark Saison / インペリアルダークセゾン

南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)

スタイル	その他 - Saison / セゾン
ABV	10.0%
IBU	-

0.0☆☆☆☆☆

今週は新作”Imperial Dark Saison”です。
寒い冬にぴったりな、とても濃くて黒いビールになります。

数種類のモルトとベルギー系の酵母を2種類使うことにより、ダークチョコレートやいちごのようなベリー系や柑橘系の香りや味わいを感じることができます。ドライフルーツ、特に干し葡萄やレーズンのようなニュアンスもある仕上がりになっています。
オーツやアルコール度数の高さから、ややとろみある飲み口になっており、ふくよかな甘みはあるけれども、フィニッシュはドライで、ダークチョコレートを食べた後のような苦味とリッチな余韻、ナッツのような風味が広がります。約４ヶ月熟成したことによる味わいですが、もっともっと寝かせておいても良いかもしれません。
朝晩はだいぶ冷え込む南会津。最近は−10度とかも多いです。暖かい部屋で、お店でゆっくりと飲みたいところではありますが、案外飲みやすく、いつの間にか酔っ払ってしまう危険なビールになっております。ゴクっといきたいところを我慢して、ちびちび飲んで、温度による味わいの変化もお楽しみください。
また、このビールの一部はウイスキーバレルの中で熟成中。こちらは数年後にお会いしましょう。

“Imperial Dark Saison”
Style:Imperial Dark Saison
ABV:10.0%
こちらは樽のみとなります。ご了承ください。

ブルワリー