Imperial Dark Saison / インペリアル ダーク セゾン
南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 10.0% |
| IBU | - |
今週は新作”Imperial Dark Saison”です。
寒い冬にぴったりな、とても濃くて黒いビールになります。
数種類のモルトとベルギー系の酵母を2種類使うことにより、ダークチョコレートやいちごのようなベリー系や柑橘系の香りや味わいを感じることができます。ドライフルーツ、特に干し葡萄やレーズンのようなニュアンスもある仕上がりになっています。
オーツやアルコール度数の高さから、ややとろみある飲み口になっており、ふくよかな甘みはあるけれども、フィニッシュはドライで、ダークチョコレートを食べた後のような苦味とリッチな余韻、ナッツのような風味が広がります。約４ヶ月熟成したことによる味わいですが、もっともっと寝かせておいても良いかもしれません。
朝晩はだいぶ冷え込む南会津。最近は−10度とかも多いです。暖かい部屋で、お店でゆっくりと飲みたいところではありますが、案外飲みやすく、いつの間にか酔っ払ってしまう危険なビールになっております。ゴクっといきたいところを我慢して、ちびちび飲んで、温度による味わいの変化もお楽しみください。
また、このビールの一部はウイスキーバレルの中で熟成中。こちらは数年後にお会いしましょう。
“Imperial Dark Saison”
Style:Imperial Dark Saison
ABV:10.0%
こちらは樽のみとなります。ご了承ください。
ブルワリー 南会津マウンテンブルーイング / MINAMI-AIZU MOUNTAIN BREWING (MMtB)
福島県南会津郡田島字後町甲3984-3
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