熱海の完熟ダイダイSTOUT

Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエローモンキーブルーイング

スタイル	スタウト - Stout / スタウト
ABV	5.5%
IBU	20.1

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オランジェットをイメージして造った黒ビール。
完熟したダイダイのアロマと早摘みにはない甘味と爽やかな酸味。
YMBらしくNZ産の Dark Chocolate Malt とBrown Malt を使用してコクと旨味を引出します。
オランジェットを食べた時の様な酸味とほろ苦さを再現します。

【発泡酒】（麦芽使用率25%以上50％未満）
【熱海の完熟ダイダイSTOUT】
ABV：5.5%
IBU：20.1
EBC：103.5
【Malt】
Gladfield Ale、Gladfield Dark Cjocolate、Gladfield Brown、Gladfield Toffee
【Hops】
Nelson（2024年）
【Yeast】
Ale yeast
【Other】
熱海の完熟ダイダイ、グラニュー糖、ラクトース

熱海の岡野屋ダイダイさんの代表である岡野谷さんの廃棄されていた「ダイダイを次世代へ繋ぐ」に共感して始めたビール造り。
このビールでダイダイが世の中に広まることを願っています。
夏には「熱海の早摘みダイダイ Wheat Ale」をリリースし、今回は黒ビールに挑戦しています。

ブルワリー

Yellow Monkey Brewing (YMB) / イエローモンキーブルーイング
神奈川県横浜市都筑区中川1-17-6 ベガ・ポラール1F

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