Highway to Heaven / ハイウェイトゥヘブン

スタイル	サワー - Sour / サワー
ABV	4.0%
IBU	-

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大量のパッションフルーツとオレンジの果汁を使用したフルーツサワーエール。宮崎のB.M.Bブルワリーとのコラボビール。パッションを中心にオレンジと若干の紅茶・ミントのアロマ。ビタミンCたっぷりお届け！

ベーシックなペールエールモルトとウィートモルトを中心としたケトルサワーのサワーエールに、ブルワリー史上最大量のフルーツを投入。全体の半分相当のパッションフルーツとオレンジの果汁を発酵後の混ぜて、少しのアクセントに紅茶とスペアミントを漬け込みました。

見た目はマスタードイエロー。アロマはトロピカルなパッションフルーツ、オレンジ、ミントに少し紅茶。パッションフルーツのフレーバーと酸味が先行し、後からオレンジフレーバーと乳酸菌由来の酸味にバックグラウンドとしてミントと少しの紅茶を感じます。

お隣県のB.M.Bブルワリーさんとは、昨年秋のイベントでちゃんとお会いしてからコラボビールの仕込みをさせて頂く運びに（お隣と言いつつも九州は大きく、車で片道5時間かかります）。フルーツを使ったサワーエールが得意なB.M.Bさんはベースのサワーエールもクリーンでヘッドブルワー神谷は大好き。そんなブルワリーとサワーエールコラボをさせて頂くのはとても嬉しかったです。クロスコラボで両方のブルワリーで仕込みをして、テーマもパッションフルーツのサワーエールということで統一。それぞれのキャラクターを他のフルーツなどで表現しました。
別府ブルワリーで作ったビールはフルーツエールながらも、パッションフルーツを使ったフルーツティーを少しだけイメージ。パッションフルーツの酸味とトロピカル感と相性の良いオレンジに、ほんのりとアクセントとして紅茶とスペアミントでアクセントを出してみました。
仕込み当日はB.M.Bヘッドブルワーの里さんにいらしていただき、夜は大分で楽しく飲みに出かけました。病み上がりだった神谷は鼻血を出しながらも最後にプリクラを撮るまで楽しい思い出。これからもどんどんと九州コラボを繰り出して、九州のクラフトビールを盛り上げていきたいですね！

Highway to Heaven | Fruited Sour Ale w/ Passionfruit, Orange, Tea & Spear Mint | 4.0%

ブルワリー