SHIJUKARA / シジュウカラ

スタイル	Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト
ABV	4.5%
IBU	13.0

0.0☆☆☆☆☆

もぎたて柚子の爽やかな香り、山椒のほのかな刺激。
“ほんのり和風”な白ビール（ベルジャンホワイト）

◆ベルジャンホワイト（「ほんのり和風」な白ビール）
ベルギーでは本来オレンジの皮が使われますが、
地元の宮城県・柴田町名産『雨乞の柚子』の肉厚な皮を使い
「ほんのり和風」な白ビールができあがりました。

デコボコした「肉厚な皮」で「爽やかな酸味と強い香りが特徴」の柚子皮を用いました。
山椒の控え目なアクセントも、春の訪れを感じさせてくれます。

◆雨乞（あまご）の柚子（宮城県・柴田町産）
小高い山の中腹にある、雨乞（あまご）地区で栽培される柚子は
日本で栽培される「実生・自生ゆずの北限」とされ
樹齢が数百年の古木のほか、約300本が栽培されています。
（接木ではなく種から育った柚子を収穫後すぐに乾燥・無農薬）

◆オススメのペアリング　
油ものから和食まで、柚子との相性は抜群！
フライドポテト / パエリア / アスパラとベーコンの炒め物 / カツオのたたき / 春野菜の天ぷら / たけのこの土佐煮 / あさりの酒蒸し etc.

2026年4月
限定醸造『 SHIJUKARA - シジュウカラ - 』
（ビアスタイル：ベルジャンホワイト）

【商品概要】
・商品名　：SHIJUKARA（シジュウカラ）
・ビアスタイル：ベルジャンホワイト
・アルコール度数：4.5％　　
・IBU：13

---
独特な酸味が特徴の東ドイツ由来の乳酸発酵ビール「ゴーゼ」に地元宮城県・柴田町産の『雨乞の柚子』を優しくたっぷりと加えてさわやかな春の訪れを思わせるような一品に仕上げました。

【柚子ゴーゼのおいしさと味わい】
★酸っぱいビール!?
　一般的なビールには無い独特の酸味は乳酸菌による発酵によるもの。プレーンヨーグルトのような清涼感のある風味が特徴です。
★「雨乞の柚子」使用
　自生の柚子としては日本北限の、宮城県柴田町にある加藤農園様で育てられた「雨乞の柚子」は繊細な香りと奥深い味わいです。
★お塩がアクセント
　スポーツドリンクと同程度の塩を含んでいますので、微かに感じるしょっぱさが口に心地良く、またミネラル分の補給にもなります。

ーー
『Birds』のご紹介
2024-25年のテーマは『Birds』
－「森」から着想した限定ビールを年４回シリーズでお届けします。－
BirdsシリーズのSecond shot “SHIJUKARA（シジュウカラ）”は
美しいさえずりで春の訪れを知らせる小鳥がモチーフの
春季限定生産のクラフトビールです。

【季節限定シリーズBirds】特設サイト
★SHIJUKARA（柚子ゴーゼ）
https://forestbrewing.jp/birds/shijukara/

ブルワリー