サワー IPA：ストロベリー＆ラズベリー / Sour IPA : Strawberry & Raspberry
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Sour IPA / サワーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 50.0 |
ピンクの濁りのある外観。
口に含むとベリーのジューシーな甘酢っぱさが広がり、続いてホップの柑橘やトロピカルフルーツを思わせる香りが追いかけてきます。爽やかな酸味が後味を引き締め、もう一口飲みたくなるような心地よい余韻。IPAらしいホップの苦味と果実の酸味が織りなすサワーIPAです。
きっかけ
旬のいちごを使用したサワーIPAを醸造しました。
フルーツを使ったビールの可能性をさらに広げるために、「酸味」と「ホップ感」のバランスを追求し、いちごとラズベリーの鮮やかな酸味がとIPAの個性的な苦みの調和を試みました。
こだわり
春の訪れを表現するために、いちごとラズベリーを贅沢に使用し、ベリー特有のフレッシュな香りと甘酸っぱさを活かしながら、ホップ由来の柑橘やトロピカルなアロマと調和させました。
苦味と酸味とバランスするために、甘みをしっかりと残し、後に残らない心地よい飲み口に仕上げています。
あじわい
ピンク色の濁りのある外観。口に含むとベリーのジューシーな甘酸っぱさが広がり、続いてホップの柑橘やトロピカルフルーツを思わせる香りが追いかけてきます。
爽やかな酸味が後味を引き締め、もう一口飲みたくなるような心地よい余韻。
IPAらしいホップの苦みと果実の酸味が織りなすサワーIPAです。
【 ビアスタイル 】
Sour IPA
【 アルコール分 】
6.5% / IBU:50
【 原材料 】
大麦麦芽、小麦麦芽、ラズベリー、イチゴ果汁、糖類、ホップ、小麦
【 使用ホップ 】
Mosaic, Mosaic Cryo, Citra, Galaxy
ブルワー: 山宮拓馬
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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