白昼夢
王越麦酒醸造所 / OHGOSHI BEER| スタイル | Wheat / ウィート - Belgian White / ベルジャンホワイト |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 17.0 |
【こだわり】
オレンジピールの代わりに、王越産みかんの皮を使いました。オレンジピールに比べて、みかんは爽やかな果実の香りとほのかな甘さがあり、このビールに深みと魅力をもたらしています。みかんの果実も入れる独自のレシピでより飲みやすい味わいに仕上げました。みかんの果実を使うことによって、夏にピッタリの爽やかな柑橘の香りも楽しめます。
【香り】
前半：コリアンダー、柑橘
中盤：酵母のエステル
後半：アルコール感、ホップ由来の花の香り、みかん
【味わい】
白昼夢のイメージに合わせて、モルトと酵母を選定しました。バランスの取れたモルトとハチミツの風味が絶妙に調和し、微妙な甘みが舌を包み込みます。甘さは適度であり、飽きずに楽しめます
【口当たり】
発泡性が低め、ライトボディ、白ワインっぽい。
【醸造者メッセージ】
「白昼夢」はベルジャンホワイトスタイルのビールで、みかんとハーブの香りが際立つ一品です。今回の「白昼夢」は、このベルジャンホワイトの2回目の仕込みで、柑橘とハーブの香りをより一層引き立たせるよう仕上げました。
みかんの香りを際立たせるために、みかんの皮をドライホップと同じ手法で発酵タンクに直接投入しています。また、コリアンダーシードも粉砕し、麦汁とじっくり接触させることで、豊かな香りを引き出しました。
ベルジャンホワイトの奥深さを追求し続ける私たちの「白昼夢」、どうぞお楽しみください。
スタイル：ベルジャンホワイト
アルコール度数：5%
IBU:17
ブルワリー 王越麦酒醸造所 / OHGOSHI BEER
香川県坂出市久米町1丁目22-12
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