TIEMPOS
BarbaricWorks / バーバリックワークス| スタイル | IPA - Session IPA / セッションIPA |
| ABV | 4.0% |
| IBU | - |
茅ヶ崎のスペイン料理の名店「eL MamBo」さんとのコラボビールがリリース！
食事のスターターとしてリラックスして飲める軽いIPA、スペインらしい素材も使いたいということで、個性的な素材を集めて作ったセッションIPAです！
まずはニョラ。スペイン産の乾燥パプリカで、パエリアの風味や色出しに欠かせない材料です。特徴はピーマン・パプリカなどペッパー系野菜の風味に、出汁のような独特の旨味。ビールに使用されたのは聞いたことがないですが、今回の主役はこれです。
さらに、小田原産の湘南ゴールドも使用。ニョラの個性的なフレーバーとバランスを取りつつ、爽やかな柑橘香でドリンカブルなビールに仕上げてくれます。
また、高品質のCBDも約50mg/Lも入っているので、飲んだあとのリラックス感もとても心地良いです。
ビーラカラーは、やや熟れたオレンジ。
香りは、ホップと湘南ゴールド由来の爽やかな柑橘に甘い香りも少し。
ファーストアタックは、ニョラのフレーバー。パプリカ様のフレーバーと旨味、シトラス＆ストーンフルーツ系の香り。ちょっとスパイシーでビター。炭酸はごく軽め。
後味に長く続くミネラルの余韻。
各素材の個性が味にどう表れるか、完成するまで不安なところもありましたが、結果として各素材の持ち味がうまく調和していて、それでいてスターターとして飲めるような、ビールらしいドリンカビリティも備えた、良い仕上がりです！
※こちらはeL MamBo、もしくは弊社の直営店舗限定での販売となります。
Here’s to Beer! the cause of and solution to All life’s problems.
ブルワリー BarbaricWorks / バーバリックワークス
神奈川県茅ヶ崎市幸町23-21ブリーゼ茅ヶ崎1F
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