花霞 (はながすみ)
NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 7.0% |
| IBU | - |
『花霞』は、酒粕の甘くやさしい吟醸香と、トロピカルなホップアロマが織りなす、濃密でまろやかなヘイジーIPAです。
ホップには、メロンや白ぶどうのようなアロマを広げる Vista、明るい果実感をもつ Elani、香りに輪郭を加える Chinook を使用。
酒粕がもたらすふくよかさと、ホップのジューシーさが交差し、ソフトな口あたりとスッと消える後味が心地よい一杯に仕上がりました。
副原料に使用した酒粕は栃木県の老舗蔵「辻善兵衛商店」から。
1754年創業。270年を超える歴史の中で、丁寧な手造りと香りへのこだわりを貫く蔵です。
その上質な酒粕をたっぷりと40kg使用することで、甘くやさしい吟醸香を添えています。
春の朝、やわらかな霞が一面を包むように。
日本酒の余韻と、3種のホップが織りなす重層的な香りをお愉しみください。
《辻善兵衛商店・栃木県 真岡市》
1754年創業、270年以上の歴史を持つ老舗酒蔵。16代目・辻寛之氏が率い、伝統と革新の酒造りを追求。
全国新酒鑑評会で10年連続金賞受賞の実績。
麹造りには一般の1.5倍以上の時間をかけ、香り高く。鬼怒川水系の軟水と地元米を使用。
「三方よし」の精神で地域との共生を大切に。
酒は全量手造り、小規模だからこそできる丁寧な造り。現代の感性で磨かれた、やわらかく奥行きのある味わい。
この蔵の酒粕が、今回の『花霞』に命を吹き込んでいます。
『花霞 はながすみ』
ABV: 7.0%
IBU: --
STYLE: 酒粕Hazy I.P.A.
HOPS: Elani、Vista、Chinook
OTHERS: 酒粕
CATEGORY: 発泡酒
最新のレビュー
ブルワリー NORTH ISLAND BEER / ノースアイランドビール (SOC Brewing)
北海道江別市元町11-5
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