Prelude - INDIVIDUAL ORCHESTRA #1 / プレリュード - インディビジュアルオーケストラ
Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー| スタイル | IPA - New England Session IPA (Hazy Session IPA) |
| ABV | 4.2% |
| IBU | 62.6 |
Hazy IPAにRaw製法を取り込んだ、Kveikとミシガンホップが奏でるジューシーでトロピカル&シトラスな多重奏！
アメリカのMichigan州で栽培されたホップだけを使用したRaw Session Hazy IPA！今回がTake.6です。
アロマにはマンゴーやピーチなどのストーンフルーツから、バナナ、バブルガム、そしてライムに、Raw Aleらしいナッツ感とミルキーなニュアンス。フレイバーは強めにグアバ、そしてパイナップルやパパイヤ、ライム、レモンのような酸味を伴う柑橘からグレープフルーツと、トロピカルフルーツ系から柑橘系へ移り変わります。
ここ数回はCopperを主役に据えてきましたが、今回はMackinacが主役です。その割合は7:3。Michigan州のホップは同じアメリカのYakima渓谷のホップよりも全体的に爽やかなニュアンスが強めなのですが、今までのシリーズ同様にその個性が良く出ていると思います。
酵母は前回と同じくVoss Kveikで、発酵温度は40℃超え。このVoss Kveikがフレイバーの柑橘感の底上げもしています。
またRaw製法による4.5%とは思えない飲みごたえはいつも通りですが、今回はオーツを加えたことでさらに口当たりなめらかに仕上げています。
Prelude -INDIVIDUAL ORCHESTRA #1- / take6
プレリュード
Raw Session Hazy IPA
ABV 4.5
SRM 3.18
FG 1.010
醸造士 斯波 克幸 / SHIBA Katsuyuki also know as SHIWA
穀物類 / Grain & Other fermentable
Pale Ale Malt IREKS German
Wheat Pale Malt Weyermann German
Naked Oat Malt Crisp UK
ホップ / Hops
Mackinac Michigan Local Hops America
Copper Michigan Local Hops America
酵母 / Yeast
Voss Kveik Lallemand Canada
コラボレーション パートナー
セバスティアン・ホヘンタナー / Sebastian Hohentanner 株式会社BET / BET CO., LTD.
ブルワリー Kunitachi Brewery (くにぶる) / クニタチ ブルワリー
東京都国立市東3-17-28草舎ビル
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