Iyokan Lager w/花本農園 / 伊予柑ラガー
gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム| スタイル | ラガー - その他ラガー |
| ABV | 4.0% |
| IBU | 27.1 |
＼青い伊予柑が織りなす、季節ごとの表情／
摘果の時期ごとに表情を変える、伊予柑の青い果実を使ったラガー。
これまで廃棄されてきた“青みかん”の果皮を贅沢に活かし、
すっきりとした飲み口の中に、爽やかな香りと果実味を閉じ込めました。
今回のNEWバッチでは、9月に摘果された伊予柑を使用。
7月摘果の果実に見られたスパイシーさとは異なり、
よりみずみずしく、ジューシーな果実感がラガーの軽快さと重なり、
一層鮮やかで瑞々しい仕上がりとなっています。
醸造メモ
興居島の柑橘農家【花本農園】さんが大切に育てた伊予柑の摘果果実を使用。
収穫後すぐに果皮のみを丁寧に加工し、発酵終了後にホップと共に漬け込みました。
数時間おきにテイスティングを重ね、香りと苦味のピークを見極めながら仕上げています。
ホップは Magnum / Chinook / Strata (Cryo) を使用。
クリーンな苦味の土台に、松脂やスパイス感、そしてトロピカルな果実香が重なり、
青い伊予柑の爽快なアロマと果実味を引き立てています。
シンプルな料理や和食との相性も良く、
白身魚の刺身や塩焼き、鶏胸肉のソテー、ハーブを使った軽やかな料理と好相性。
味わいバランス
香り ★★★☆☆
甘味 ★★☆☆☆
苦味 ★★★☆☆
キレ ★★★★☆
ボディ ★★☆☆☆
スペック
アルコール度数：4%
MALT：Pilsner（Organic）, Carapils
HOP：Magnum, Chinook, Strata (Cryo)
YEAST：Saflager W-34/70
Other：興居島産摘果伊予柑（果皮のみ使用）、とうもろこし
IBU：27.1
ブルワリー gogoshima beer farm / ごごしまビアファーム
愛媛県松山市由良町８０３−１
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