HOP-GENIC HBC522 Pale Ale / ホップジェニック HBC522 ペールエール
松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY| スタイル | ペールエール - Pale Ale / ペールエール |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 43.0 |
松本ブルワリーシングルホップビールプロジェクト【HOP-GENIC】第四弾は HBC522というまだ名もない新種のホップを使ったペールエール。
HBCとは Hop Breeding Company の略称なんですが、ホップの開発の最終段階にある品種に”HBC”という記号が付けられるそうです。その後様々な検査が設けられ、正式に栽培されるとホップに名前が与えられるそうです。
さてHBC522ですが、2006年に雌株はコロンバスと雄株は986-2という名もなきホップから掛け合わされました。特徴としてセンテニアルやカスケードに似ており、フローラル、柑橘類（特にオレンジ、グレープフルーツ）、松葉の香りが混ざっていると言われています。個人的にはカスケードに近いながらもより濃密で甘い柑橘なニュアンスが特徴かなと思います。
そんなホップなので今回のスタイルはシンプルにアメリカンペールエール。
色は琥珀。ミディアムボディではっきりと感じるホップアロマと温かみを感じるモルトフレーバー。後味の満足感のある苦味。
いつでも飲みたくなるような王道アメリカンペールエールに仕上げました。
最近だとこういった苦目のペールエールはあまりみないと思います。
どちららかというと色は淡く、苦味は抑えてアロマ炸裂が最近多いのかなと。。。
ですので、ちょっとレトロテイストだと思います。
食事とのバランスも程よいと思います。
暖かくなってきた今日この頃、是非楽しんでみてください！
Malts : 2-row,Maris Ottter,Crystal 60°L,Crystal 40°L
Hops : HBC522
Yeast : Wyeast 1056 AMERICAN ALE ™
ABV : 5.5%
IBU : 43
SRM : 7.2
OG : 13.7
GV : 2.5
ブルワリー 松本ブルワリー / MATSUMOTO BREWERY
長野県松本市中央3-4-21
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