夕凪 Amber Lager
カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing| スタイル | ラガー - Amber Lager / アンバーラガー |
| ABV | 5.0% |
| IBU | 13.0 |
東京ドームシティ「箱舟」 @hakobune_dome 開店1周年を記念して醸造した琥珀色のアンバーなラガー！
モルトはPilsnerやMunichをベースに、CaraamberやMelanoidinでモルト感を出しつつ、Black MaltとRoast BarleyはCold Steep（水出し）してAmberカラーになる程度の色付けに使いました。
ホップはPerleのWetHopをマッシングで、Saphirをワールプールで使用。ドライホップならぬドライティーとして凍頂烏龍茶（隠し味になるよう）を発酵後期で漬け込みました。
アロマはモルトとお茶由来の甘めの香ばしさが感じられ、口あたりはスムース。ハチミツや紅茶、熟したイチジクや杏のようなフレーバーを感じます。苦みは控えめで、後味は爽やかな花のような香りが抜け、残糖感なくスッキリです！
箱舟の開店からの1年は荒波に揉まれる日々でしたが、今後は穏やかな海での航海になるよう願いを込めて「夕凪」としました。
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ブルワリー カンパイ！ブルーイング / Kanpai Brewing
東京都文京区関口1-28-12
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