雪下人参セゾン
醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)| スタイル | その他 - Saison / セゾン |
| ABV | 5.0% |
| IBU | - |
JA魚沼とジョークンがコラボレーション。
十日町市と津南町は、新潟を代表する雪下人参の産地。40年以上前、豪雪地帯の農家たちが雪国ならではの知恵として生み出したこの栽培方法は、冬の間に約3メートルもの雪を天然の貯蔵庫として活用します。今回はこの雪下人参「クリスティーヌ」を使用しました。
ホップにはCascade、Amarillo、Nuggetを使用し、グレープフルーツやオレンジを思わせる爽やかな柑橘香が感じられます。にんじんの風味を感じられるよう、苦味は穏やかで、全体を引き締めるバランスです。
さらにコリアンダーシードを加えることで、スパイシーなニュアンスをプラス。セゾン酵母特有のペッパリーな香りと相まって、伝統的なセゾンらしい爽快感を演出しています。
雪国の知恵によって育まれた雪下にんじんの優しい甘みや、セゾン酵母の複雑で華やかな香り、そしてアメリカンホップがもたらす爽やかな柑橘感が調和した一本。軽やかでドライな飲み口は夏にぴったりなセゾンです。
Style:Saison
ABV:5%
Malt: Pilsner Malt, Carapils
Hops: Cascade, Amarillo, Nugget
ブルワリー 醸燻酒類研究所 / ジョークンビールラボ (Jokun Brweing Lab)
新潟県十日町市本町５丁目５５−８
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