Coconut-hopped Cherry Porter / ココナッツホップドチェリーポーター
Repubrew / リパブリュー| スタイル | ポーター - Porter / ポーター |
| ABV | 5.5% |
| IBU | 24.9 |
ココナッツのような香りのホップでドライホップしたポーターにチェリーを投入！
先日初めて使った「HBC472」というホップ。ココナッツ系・トロピカル系の香りに加え、少しオーク樽のような香りが特徴的で、黒ビール系に使ったらバレルエイジのような味わいを出せるのでは？と思い今回ポーターで試してみました。さらにチェリーも入れることで、樽香＆チェリー香でより豊かな味わいを目指しました！
モルトは、ミュニックモルトから数種類のクリスタルモルト、さらにローステッドモルトも配合して、焙煎香とカラメリックな風味の両立を狙っています。
また、ポーターとしてはかなり多めのホップをドライホップしました。バレルエイジ系の香りとは少し異なるものの、HBC472のオーク樽のようなアロマを中心に、ココナッツ・シトラス系のフレーバーも感じられ、予想以上に面白い仕上がりになりました！
チェリーの主張は抑えめですが、少し感じる甘酸っぱさがドリンカビリティを上げてます。
"ホッピー"なビールと言えばダブルIPAやヘイジーIPAなどが最初に浮かぶと思いますが、ポーターと合わせることでより魅力的になるホップなんてのも面白いんじゃないでしょうか。
Pairing Foods:
ソーセージの盛り合わせ、チョリソーのディアボロ風
--
Coconut-hopped Cherry Porter
ABV :
5.5%
OG :
1.054
FG :
1.012
IBU :
24.9
Water Rate (SO4/Cl) :
0.5
Malt
Pale Ale, Maris Otter, Munich, Crystal 150, Crystal 240, Crystal 400, Roasted Barley
Hops
Boil Hop : Pacific Sunrise
Dry Hop : HBC472
Yeast
San Diego Super
Other
Sweet Cherry
ブルワリー Repubrew / リパブリュー
静岡県沼津市大手町2-1-1 ポルト沼津B1
このブルワリーの他のビール
関連するビール
Finding You / ファインディング ユー
AJB (Anglo Japanese Brewing) / アングロ ジャパニーズ ブリューイング
Liminal Messaging / リミナル メッセージング
DEYA Brewing Company / デイヤ ブリューイング
Yokohama Seaside IPA / 横浜シーサイドIPA
横濱金沢ブリュワリー / YOKOHAMA KANAZAWA BREWERY
Seaside / シーサイド
ALMANAC BEER CO / アルマナック
Ambrax / アンブラックス
VERTERE / バテレ
Wake me［ʌp］!
OK, ADAM HARD CIDER / オーケーアダム ハードサイダー
Tutti Frutti Fruit Punch / トゥッティフルッティ フルーツポンチ
TAIHU BREWING / 臺虎精釀 (タイフー ブルーイング )
AURA DE NADA
ÉBIR BREW STUDIO / エビールブリュースタジオ
オクトーバーフェストビア2024
ひでじビール / Hideji Beer
Caldera Lake / カルデラレイク
Vibrant Forest Brewery / ビブラントフォレストブルワリー
おすすめのビール
シシリアンルージュトマト / Sicilian Rouge Tomato
登別地ビール 鬼伝説 / Oni Densetsu
Hop Sparkling Citra / ホップスパークリングシトラ
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Sakekasu Hazy IPA ZAKU / 酒粕ヘイジー アイピーエー 作
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Kadoya Cola IPA / カドヤコーラ アイピーエー
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
Neo 80’s IPL / ネオエイティーズIPL
Repubrew / リパブリュー
THE COLLECTIVE: YUZU / ザ コレクティブ : 柚子
West Coast Brewing / ウエストコーストブリューイング
Off Trail Framboise D’Été / オフトレイル フランボワーズ デテ
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
Earthy Brew #01 Beets vibes / アーシーブリュー ビーツバイブス
Yorocco Beer / ヨロッコビール
PALE ALE
Yorocco Beer / ヨロッコビール
LE COEURYUZU BLOOD ORANGE WIT / ルクーリュズブラッドオレンジウィット
OKD KOMINKA BREWERY / オーケーディーコミンカブルワリー