Off Trail Framboise D’Été / オフトレイル フランボワーズ デテ
Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング| スタイル | スタウト - Stout / スタウト |
| ABV | 9.2% |
| IBU | - |
第12弾となる『Off Trail Framboise D’Été』は、季節を感じるフレンチペストリーの1つである香り高く甘酸っぱい「オペラ・フランボワーズ」（ラズベリーチョコレートオペラケーキ）の味わいを目指しました。
ウイスキー樽で14か月間熟成させたスタウトにラズベリーとカカオニブをたっぷりと加えて2回目の発酵を行い、27ヶ月間もの期間ワイン樽で熟成させたストロングエールをブレンドし、仕上げにシナモンを加えています。
樽熟成を経たスタウトが持つ複雑な味わいに、フルーティーなラズベリーの香りと優美なチョコレートの味わい、そしてモルトの甘さとちょっぴりシナモンのニュアンスが折り重なる、美しいケーキのようなデザートビールが誕生しました。
フランス語で、”Framboise”はラズベリーを、“d’été”は“夏”を意味しています。
濃厚なオペラケーキをイメージしながらも、ラズベリーのフルーティさと酸味を前に押し出し、これからの季節にぴったりと合うように仕上げています。
原材料：麦芽(外国製造)、ラズベリー、オーツ麦、糖類、大麦、ホップ、カカオニブ、シナモン
スタイル： Barrel Aged Stout and Strong Ale with Red Raspberries, Cacao Nibs, and Cinnamon
アルコール度数：9.2%
品目：発泡酒（麦芽使用率50%以上）
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ブルワリー Far Yeast Brewing / ファーイーストブルーイング
山梨県北都留郡小菅村4341
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