Sakekasu Hazy IPA ZAKU / 酒粕ヘイジー アイピーエー 作
伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.5% |
| IBU | 35.0 |
味わい
ホップ4種のパイナップル、オレンジやグレープフルーツなどを思わせる華やかな香りが広がります。控えめな甘さと「作」酒粕の風味と柔らかな口当たり。鼻に抜ける白ワインや吟醸酒を思わせる爽やかな香りと、小麦の自然な酸味、穏やかな苦みとアルコール感がボディをやさしく引き締め、ほのかに辛い甘酒のような、酒粕の余韻をしっかりと楽しんでいただけます。清酒とヘイジーIPAとの組み合わせの可能性が広がりました！和食にも合わせやすくなりました。是非お試しください！
きっかけ
ご愛飲感謝の日として、毎年4月に伊勢角屋麦酒周年祭を催しております。周年祭で初お披露目・発売となるのが「周年記念ビール」。昨2020年、周年祭自体は中止となりましたが、三重の銘酒【作】を作る、清水清三郎商店さんの酒粕をつかったヘイジーIPAを「周年記念ビール」として販売し、好評いただき秋にも再販いたしました。「三重県の原材料を使い、ビールで三重県を盛り上げる」コンセプトはそのままに、改めて仕込みました。
こだわり
伊勢志摩サミットでも提供された三重の銘酒【作(ざく)】の酒粕を増量の上、さらに工夫を施して贅沢に使用しました。搾りたての酒粕を三重県産「山田錦」新米！とともに、工場長が清水清三郎商店まで赴き、いただいてきました。ビールでお神酒を表現したく、三重県オリジナルの「清酒3号酵母」も使用しています。清酒感を感じていただける、酒粕から作るほのかに辛口の甘酒の味わいを表現しました。（酒粕を使用しておりますので、表記上「発泡酒」となります）
【 ビアスタイル 】
酒イースト・ジューシー&ヘイジーIPA
【 アルコール分 】
6.5% / IBU:35
【 原材料 】
大麦麦芽、小麦麦芽、米、小麦、オーツ麦、ホップ、乳糖、酒粕
【 使用ホップ 】
Mosaic, Amarillo, Talus, Idaho7
飲み頃温度
8～12℃
最新のレビュー
ブルワリー 伊勢角屋麦酒 / ISE KADOYA BREWERY
三重県伊勢市神久6-428
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