Zephyr / ゼファー
Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー| スタイル | IPA - West Coast IPA / ウエストコーストIPA |
| ABV | 6.2% |
| IBU | 50.0 |
パッションフルーツ、グレープフルーツ、オレンジピールの鮮やかな香り。苦味を控えめに仕上げた、風のような飲み心地のWest Coast IPA。
ビール紹介
ホップに新鮮なNew CropのSimcoe、Strata、Citraのみを使用。パッションフルーツやオレンジピールを思わせる、甘やかで鮮やかな果実味を爽やかに楽しめるIPAです。
軽やかな飲み心地から、穏やかで心地よい風を意味する「Zephyr」と名付けました。
テイスティングコメント
【外観】
澄んだ淡い金色
【香り】
パッションフルーツを中心に、グレープフルーツやオレンジピールを思わせる、明るく鮮やかなホップアロマ。熟した果実の甘やかさとフレッシュな柑橘のニュアンスが重なり、華やかでありながら爽やかな印象。
【味わい・後味】
パッションフルーツや柑橘のジューシーな果実味が広がり、オレンジピールのようなほろ苦いニュアンスがアクセント。残糖を抑えたドライな味わいと控えめな苦味で、ホップの鮮やかさを残しながらも軽快に飲み進められる仕上がり。
醸造について
残糖を抑えてドライに仕上げながら、水質設計によってほどよい飲みごたえを持たせるよう狙いました。ドライホップは、冷却してイーストをしっかり抜き14℃で行いました
食べ合わせ
スパイスを効かせたグリルチキンやタコス — トロピカル＆シトラスのホップキャラクターがスパイスを引き立て、ドライな後味が料理の脂を軽やかに切る。
ビアスタイル: West Coast IPA
アルコール分: 6.2%
IBU: 50
ホップ: Simcoe, Strata, Citra, Amarillo
モルト: Pilsner, Wheat, Vienna
副原料: ブドウ糖
ブルワリー Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー
静岡県下田市一丁目5-23
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