Paraiso / パライソ
Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー| スタイル | IPA - Hazy IPA / ヘイジーIPA |
| ABV | 6.7% |
| IBU | 21.0 |
熟したオレンジとトロピカルフルーツが溶け合う、クリーミーなHazy IPA
ビール紹介
タンジェリンやオレンジを思わせる、熟した柑橘の鮮やかなアロマ。そこに甘くクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンスが重なり、口に含むとオレンジシェイクのような、まろやかでジューシーな味わいが広がります。
シトラスとトロピカルフルーツが溶け合うような、甘美で満ち足りた味わい。そのイメージから「楽園」を意味する「PARÁISO」と名付けました。
テイスティングコメント
【外観】
柔らかく霰んだ金色
【香り】
タンジェリンや熟したオレンジを思わせる、甘くみずみずしい柑橘の香りが中心。そこにクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンスが重なり、濃密でありながら柔らかなアロマに仕上がっています。
【味わい・後味】
熟したオレンジやタンジェリンのジューシーな果実味に、甘くクリーミーなトロピカルフルーツのニュアンス。口当たりの柔らかさと相まって、オレンジシェイクを思わせるような、まろやかでジューシーなシトラスフレーバーが広がります。
醸造について
このビールのテーマは、まだあまり知られていないホップ「Tangier」の個性を引き出すこと。
Tangierが持つ熟した柑橘のキャラクターを軸にMosaicを組み合わせ、さらにCitraとEl Doradoを加えることで、タンジェリンやオレンジのようなシトラスと、甘く熟したトロピカルフルーツが幾重にも重なるホップキャラクターを目指しました。
食べ合わせ
スパイシーフライドチキン — 甘くクリーミーなシトラスの風味がスパイスの辛味を包み込み、ジューシーなホップキャラクターが香ばしい衣とよく合います。
ビアスタイル: Hazy IPA
アルコール分: 6.7%
IBU: 21
ホップ: Tangier, Mosaic, Citra, El Dorado
モルト: Pilsner, Wheat, Vienna, Spitz
副原料: ブドウ糖、マルトデキストリン
ブルワリー Shimoda Brewing Company / シモダ ブルーイング カンパニー
静岡県下田市一丁目5-23
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