乾杯 KANPAI / カンパイ
Meta Edabeak / メタ エダビーク| スタイル | その他エール - Grape Ale / グレープエール |
| ABV | 5.2% |
| IBU | - |
Ladybirds Trading Companyの10周年記念に醸造した特別なビール。
会社の10周年は2025年5月でしたが、ビールの性質上完成までに時間がかかり、このタイミングでのリリースとなりました。
仲の良いワイナリー「Manín y sus Muchachos」のテンプラニーリョとガルナッチャの果皮を用いたグレープエールに、ラパン・チェリーを漬け込んだサワービールをブレンドし、層のある表情豊かなフルーテッド・グレープエールに仕上げました。
日本の象徴である桜の塩漬けとともにボトルコンディショニングを行い、ほのかなフローラルなニュアンスを付与。
醸造所の自社酵母に加え、果実由来の天然酵母で発酵させることで、フレッシュながら繊細な味わいを実現しています。
バスク語で『KANPAI』は鐘を意味します。
弊社10周年にあたり、お祝いの鐘を鳴らすように乾杯していただけたら嬉しいです。
A collaboration beer with LadyBirds (Japan). Grape Ale-style beer macerated with Tempranillo and Garnacha grape skins from Manín Y Sus Muchachos, previously used to make wine, then blended with a sour beer macerated with cherries. Finished with cherry blossoms. Co-fermented with our house yeast and the fruit's own wild yeasts.
・商品名：乾杯 KANPAI (カンパイ)
・アルコール度数：5.2%
・スタイル：Fruited Grape Ale
・副原料：ぶどう果皮, 桜桃, 桜塩漬け
・Ingredients: Water, barley malt, grape, cherry, wheat, hops, yeast and cherry blossoms.
ブルワリー Meta Edabeak / メタ エダビーク
Gipuzkoa,San Sebastian / ギプスコア県, サン セバスティアン
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